Рона

Прелесть.Рыжик очень.

Может закаливание организма, здоровые нервы и правильное питание.

-------------------------------------------------------------------------------- Возвращение Жуд-Ши С писателем Борисом ГУСЕВЫМ, внуком знаменитого целителя Петра БАДМАЕВА, беседует наш корреспондент Елена ИВАНИЦКАЯ http://ps.1september.ru/2001/08/6-1.htm Петр Александрович Бадмаев Удивительно в начале XXI века разговаривать с человеком, родной дед которого родился в начале XIX. Писатель Борис Сергеевич Гусев – внук выдающегося врача и дипломата Петра Александровича (Жамсарана) Бадмаева. Монгол, получивший в Петербурге два высших образования, Петр Бадмаев открыл для русского общества врачебную науку Тибета. – Борис Сергеевич, каким образом ваш дед, “друг степей” Забайкалья, оказался в Петербурге? Где и как он изучал врачебную науку Тибета? – Мой дед Жамсаран был самым младшим сыном в большой семье скотовода, кочевавшего по Агинской степи. В детстве и ранней юности он пас овец, укрощал степных кобылиц. Самый старший сын, по имени Сультим, шестилетним мальчиком был взят эмчи-ламами, то есть ламами-целителями, для обучения тибетской медицине в Дацане. Детей отбирали очень строго и придирчиво: исследовали слух, зрение, обоняние, осязание, определяли душевные качества ребенка. Обучение тибетскому врачеванию продолжалось двадцать лет. Сультим стал врачом и посоветовал послать младшего брата Жамсарана в Читу, в русскую гимназию. Жамсаран был старше всех гимназистов, но проявил блестящие дарования и закончил гимназию с золотой медалью. В начале 50-х годов в Забайкалье началась эпидемия тифозной горячки. Генерал-губернатором Восточной Сибири был граф Муравьев-Амурский, он приказал для борьбы с моровым поветрием найти самого сведущего в медицинской науке Тибета местного врача. Бурятский совет старейшин назвал Сультима. Семейное предание говорит, что тот потребовал у генерал-губернатора роту солдат: “Лекарства – моя, солдата – ваша. Кордон держать”. Эпидемию удалось быстро остановить. Он хотел быть русским военным врачом. Губернатор написал в столицу о необычном целителе. В 1857 году Сультим был уже в Петербурге, лекарским помощником в Николаевском военном госпитале, а в 1860 году открыл аптеку тибетских лекарственных средств и вызвал к себе Жамсарана. В 60-е годы мой дед жил у брата и перенимал у него врачебную науку Тибета. В 1871 году Петр Александрович поступил на восточный факультет Петербургского университета и одновременно вольнослушателем с правом сдачи экзаменов в Медико-хирургическую академию. Оба учебных заведения он окончил с отличием, но его врачебный диплом остался в академии. Дело в том, что выпускник должен был давать клятву, что лечить будет лишь известными европейской науке средствами. А дед мечтал посвятить себя врачебной науке Тибета. – Как и почему Жамсаран Бадмаев стал Петром Александровичем Бадмаевым? – Мой дед писал: “Я был буддистом-ламаитом, глубоко верующим и убежденным, знал шаманизм и шаманов, веру моих предков. Я оставил буддизм, не презирая и не унижая их взгляды, но только потому, что в мой разум, в мои чувства проникло учение Христа Спасителя с такой ясностью, что это учение Христа Спасителя озарило все мое существо”. В конце 60-х годов, уже зрелым человеком, он крестился. Его крестным отцом был не кто иной, как наследник престола, будущий император Александр III. – Как это произошло? Дом, принадлежавший до революции Петру Бадмаеву – Мой дед часто посещал храм Св. Пантелеймона Целителя и рассказал настоятелю о своем желании перейти в православие. Настоятель храма Св. Пантелеймона Целителя сам привез моего деда в Аничков дворец, где и произошла его встреча с крестным отцом – с государем-наследником. Имя Петр дед выбрал в честь своего кумира – Петра I, а отчество традиционно давалось по имени царствующего лица. Вот так Жамсаран Бадмаев стал Петром Александровичем. В 1881 году дед отправился в длительную поездку на Восток, в Монголию, Китай и Тибет. – В чем заключалась цель путешествия и каковы оказались результаты? – Петр Александрович был и дипломатом, и врачом. Так что задача его восточной поездки была двоякая – дипломатическая и научная. Как дипломат, он должен был изучить политическую ситуацию Монголии, Китая и Тибета. Как врач и ученый – продолжать изучение тибетской медицины и трактата “Жуд-Ши”. – Что такое “Жуд-Ши”? – Само название в дословном переводе означает “Сердце нектара”. Тибетская медицинская литература обширна, но основным руководством по врачеванию является старинный трактат “Жуд-Ши”, который следовало перевести, но, прежде чем переводить, его необходимо было расшифровать. “Жуд-Ши” еще в 60-е годы XIX века пытались перевести на русский язык, трактатом заинтересовался сам император Александр II. В Петербургском университете работала группа переводчиков, но в прямом переводе это была поэма о природе, и тайн своих она не раскрывала: “Солнце светит, река играет…” Что нужно было сделать? Отыскать ключ к шифру. Найти опытных лам-целителей, которые могли расшифровать трактат. И Петру Александровичу это удалось. Трудная работа продолжалась долго, но в 1898 году появилось первое на русском языке издание древнего руководства в переводе Бадмаева и с его обширным предисловием. Десять лет назад, в 1991 году, по постановлению президиума Академии наук был издан однотомник трудов Петра Бадмаева “Основы врачебной науки Тибета Жуд-Ши”. В России к концу XIX века врачебная наука Тибета завоевала огромную популярность. Дед был выдающимся, удивительным диагностом и врачом. К нему на прием записывались и рабочие, и министры. В 1919 году Петр Александрович писал председателю ЧК: “По профессии я интернационал. Я лечил лиц всех наций, всех партий и лиц крайних классов – террористов и монархистов. Масса пролетариев у меня лечилась. А также богатый и знатный класс. До момента моего последнего ареста у меня лечились матросы, красноармейцы, комиссары, а также все классы населения Петербурга” .Аида Петровна Бадмаева-Гусева, дочь Петра Бадмаева –А царскую семью он лечил? –В тридцатые годы родство с Бадмаевым было просто опасным. Родители объясняли мне, как нужно отвечать на вопросы. Если станут спрашивать, внук ли я доктора Бадмаева, нужно отвечать прямо – да, родной внук. Если спросят, лечил ли он царя, нужно сказать, что придворным доктором он не был, его приглашали во дворец для консультаций, как и других известных врачей, но лечил ли он царя, неизвестно. На самом деле все известно: да, Петр Александрович лечил царскую семью. Гонораров он не брал, но получил в подарок от царицы икону Казанской Божией Матери в окладе с бриллиантами. В революционные годы он не скрывал своей близости ко двору и даже бравировал этим. В память моей мамы, тогда десятилетней девочки, врезалась сцена, когда он, раскинув руки, стоит перед вооруженными матросами и кричит: “Стреляйте, сволочи!” – Остановитесь подробнее на отношениях вашего деда с Распутиным. – Бабушка рассказывала, что это она была виновата в знакомстве деда с Распутиным. Ей было интересно поглядеть на человека, о котором шла молва по всей России, и Распутин несколько раз появился в доме. Но между Бадмаевым и Распутиным была не дружба, а противостояние. Как можно повторять старую ложь, что Петр Александрович входил в “штаб” Распутина, помогал ему, когда есть неопровержимые документы, опровергающие ее? Существует “Записка” Бадмаева Николаю II “При представлении сведений о Распутине”. Вот я вам процитирую: “Он играет судьбами епископов, над которыми благодать Божия. К тому же он способствует назначению на министерские посты людей, ему угодных. Для блага России и для охранения святая святых православные люди должны принять серьезные, глубоко продуманные меры для того, чтобы уничтожить зло с корнем, разъедающее сердце России. Православные люди, любящие святая святых, без исключения не доверяют Григорию Ефимовичу и его “генеральному штабу”, малочисленному, интригующему вокруг святая святых”. Святая святых – это, конечно, императорская семья. Так что все абсолютно ясно. – Но давайте вернемся во времена активной врачебной деятельности вашего деда. – Тибетская медицина – это искусство лечить исключительно природными средствами: травами, минералами, плодами. Для тибетских средств нет противопоказаний. Они абсолютно безвредны и служат прежде всего тому, чтобы организм сам поборол болезнь. Европейская медицина рекомендует делать прививки от инфекционных болезней. Тибетская медицина считает, что здоровый организм вообще не подвержен инфекциям. Это утверждение подтверждается трагическим по своей сути примером из жизни моей семьи. В годы революции деда арестовывали несколько раз. Он был уже стар и в тюрьме заболел тифом. В ужасном тифозном бараке за ним ухаживали его жена и дочь, моя бабушка Елизавета Федоровна и моя мама Аида Петровна, тогда еще девочка. Они применяли средства тибетской медицины, бабушка и мама не заболели, а дед выздоровел, несмотря на преклонные годы. – Сколько ему было лет? – Год его рождения неизвестен. В следственном деле деда лежит справка ЧК, где указано, что он родился в 1810 году. В заявлении на имя председателя ЧК от 10 августа 1919 года дед написал: “Я, 109 лет старик, потому только, что имею большое имя, популярное в народе, – сижу в заключении без всякой вины и причины уже два месяца”. Моя мама говорила: “Когда я родилась (это 1907 год), отцу было сто лет”. Однако с такой датой рождения не согласуются некоторые другие данные. Так что, повторяю, неизвестно, когда он родился. В Энциклопедии Брокгауза и Ефрона годом рождения деда указан 1849 год, без всяких, однако, оснований, а в современном Энциклопедическом словаре вообще дается 1851 год, неизвестно почему. – Ваш дед был и теоретиком, и практиком тибетской медицины? – Да, он не просто перевел “Жуд-Ши”, но и снабдил его обширным предисловием, где предложил свою трактовку учения, а также исторические сведения о врачебной науке Тибета. Он также написал несколько раз переиздававшуюся работу “О неосновательных нападках медицинского совета на врачебную науку Тибета”, где, в частности, спрашивал: “Почему газетные нападки самого злонамеренного свойства против врачебной науки Тибета не охлаждают рвения лечиться по системе этой науки? Потому что люди разных слоев общества, измученные болезнью, находят себе быструю помощь во врачебной науке Тибета. Она учит сохранять здоровье, предупреждать заболевания, помогать себе и ближним при заболевании, учит понимать красоту здоровой жизни при разумном труде”. – Какие неопубликованные произведения остаются в архиве Бадмаева? И кто им распоряжается? – По завещанию Петра Александровича все его имущество, аптека тибетской медицины со всеми принадлежностями и материалами принадлежала его второй жене, моей бабушке Елизавете Федоровне, его ученице и помощнице в деле врачевания. После кончины бабушки и матери архивом распоряжаюсь я. Неизданных произведений в архиве немало. Важнее всего то, что не опубликована третья, сокровенная часть трактата “Жуд-Ши”, “Сердца нектара”. – Кто продолжает сейчас дело вашего деда? – Сейчас знатоков врачебной науки Тибета можно найти разве что в окружении Далай-ламы. Осторожно! Не верьте объявлениям: “Лечу по методу доктора Бадмаева”. Врачебную науку Тибета изучают не годы – десятилетия, как изучал ее сам Петр Александрович.

практикующим специалистам. Статья Гусева Б.С. - внука личного лекаря Александра Третьего и Николая Второго Бадмаева П.А. Некоторые рецепты ЦАРСКОГО ЛЕКАРЯ (ТИБЕТСКАЯ МЕДИЦИНА ИЗ НАСЛЕДИЯ ПЕТРА БАДМАЕВА) http://nustin.narod.ru/kolos/badmaev.htm Новая серия уникальных рецептов. Новинки уникальны по нескольким причинам. Их родиной является Россия, точнее Бурятия, откуда в середине прошлого века в Санкт – Петербуг прибыл Петр Бадмаев - знаток тибетской медицины. Он перевел на русский язык основополагающий медицинский трактат "Жуд ШИ", создал первую в Европе клинику тибетской медицины, стал лекарем при царском дворе Александра Третьего и Николая Второго. Жамсаран (Петр Александрович) Бадмаев был единственным в России врачом и теоретиком тибетской медицины; его деятельность развернулась в Петербурге при Александре I I I, ставшим крестным отцом молодого бурята, получила всеобщую известность при последнем царе НиколаеII и закончилась при Советской власти в 1920 году после арестов, тюрем и смерти. Медицинское наследие Петра Бадмаева стало достоянием его потомков. Один из них - доктор Владимир Бадмаев, передал некоторые из рецептов старого мастера. Диапазон действия новых препаратов очень широк. Их можно принимать с оздоровительной целью, а также для решения многих проблем связанных с той или иной паталогией. Тибетская медицина предполагает комплексный подход к здоровью, который включает, помимо трав, правильное питание, физические упражнения, определенный психологический настрой, отказ от вредных привычек. Эти рецепты станут надежным подспорьем каждому, кто борется с болезнями сердца, легких и других внутренних органов, с депрессией и иными нервными расстройствами. Все препараты новой серии прошли испытания в крупных медицинских центрах Германии, Швейцарии и США. Была доказана их высокая эффективность и безопасность. Доктор Владимир Бадмаев писал: ''Cегодня экономическая и политическая жизнь стала бессмысленной лотереей. Культ силы какой – либо группы или государства в целом заслонил истинные цели человечества. К великому сожалению, забота о здоровье стала частью этой бюрократической и технократической машины”. Вот почему альтернативные подходы к здоровью сделают человека счастливее и гармоничнее.

это сообщение не ново, все знают.

Вот поэтому:исследование идет, разрешения нет.

Притча от Феликса Кривина Купил Дурак на базаре Правду. Удачно купил, ничего не скажешь. Дал за неё три дурацких вопроса да ещё два тумака сдачи получил и — пошёл. Но легко сказать — пошёл! С Правдой-то ходить — не так просто. Кто пробовал, тот знает. Большая она, Правда, тяжёлая. Поехать на ней — не поедешь, а на себе нести — далеко ли унесёшь? Тащит Дурак свою Правду, мается. А бросить жалко. Как-никак, за неё заплачено. Добрался домой еле жив. — Ты где, Дурак, пропадал? — набросилась на него жена. Объяснил ей Дурак всё, как есть, только одного объяснить не смог: для чего она, эта Правда, как ею пользоваться. Лежит Правда среди улицы, ни в какие ворота не лезет, а Дурак с женой держат совет — как с нею быть, как её приспособить в хозяйстве. Крутили и так и сяк, ничего не придумали. Даже поставить Правду, и то негде. Что ты будешь делать — некуда Правду деть! — Иди, — говорит жена Дураку, — продай свою Правду. Много не спрашивай: сколько дадут, столько и ладно. Всё равно толку от неё никакого. Потащился Дурак на базар. Стал на видном месте, кричит: — Правда! Правда! Кому Правду — налетай! Но никто на него не налетает. — Эй, народ! — кричит Дурак. — Бери Правду — дёшево отдам! — Да нет, — отвечает народ. — Нам твоя Правда ни к чему. У нас своя Правда, не купленная. Но вот к Дураку один Торгаш подошёл. Покрутился возле Правды, спрашивает: — Что, парень, Правду продаёшь? А много ли просишь? — Немного, совсем немного, — обрадовался Дурак. — Отдам за спасибо. — За спасибо? — стал прикидывать Торгаш. — Нет, это для меня дороговато. Но тут подоспел ещё один Торгаш и тоже стал прицениваться. Рядились они, рядились и решили купить одну Правду на двоих. На том и сошлись. Разрезали Правду на две части. Получились две полуправды, каждая и полегче, и поудобнее, чем целая была. Такие полуправды — просто загляденье. Идут торгаши по базару, и все им завидуют. А потом и другие торгаши, по их примеру, стали себе полуправды мастерить. Режут торгаши правду, полуправдой запасаются. Теперь им куда легче разговаривать между собой. Там, где надо бы сказать: «Вы подлец!» — можно сказать: «У вас трудный характер». Нахала можно назвать шалуном, обманщика — фантазёром. И даже нашего Дурака теперь никто дураком не назовёт. О дураке скажут: «Человек, по-своему мыслящий». Вот как режут Правду!

Квасцы поташа; Shabba, Shabb (араб.); Potassium Alum (лат.) Посетители ближневосточных рынков могут быть озадачены тем, что на прилавках аптек - среди трав и специй - лежат груды камней. Один из этих камней - это квасец. Он представляют собой кристаллически-белый минерал. Квасцы - это минерал, состоящий из нескольких металлов, включая алюминий. Это вяжущее средство, широко применяемое на Ближнем Востоке, для остановки кровотечения, очистки и излечения ран. Квасцовый порошок смешивается с хной и используется для нанесения рисунков на кожу, иногда его применяют в качестве дезодоранта. Квасцы используют исключительно в медицинских целях. Знаете ли Вы? В древнем Вавилоне врачи использовали квасцы при приготовлении раствора для полоскания рта, в качестве антисептика, как средство для остановки маточных кровотечений, как средство для промывания полости носа, а также для обработки зудящих струпьев и гнойного воспаления глаз. Греческие, а затем арабские медики пошли дальше и начали применять данное средство при лечении проказы, гнойников и воспалительных заболеваний уха. Квасцы используются в производстве бумаги, ткани, очистке воды. Квасцовая Гора, которая находится в Австралии, является единственным в мире известным наземным месторождением квасцового камня (алунита). Использование квасцов в качестве дезодоранта считается безопасным ввиду того, что он не способствует повышению уровня алюминия в крови. Калиевая соль квасцов имеет отрицательный ионный заряд и вследствие этого алюминий не способен пройти через поры внутрь кожи. Глинозем, руда, в которых содержится данный минерал, может быть очищен и преобразован непосредственно в квасцы. http://www.muslima.ru/index.php?option=com...&Itemid=271

Все об арабских травах и специях .Если вы когда-нибудь попадете в Доху, Дубаи, Манаму, Салалах, Джидду или в любой другой аравийский город, обязательно загляните в аптеку. Или хотя бы в лавку на рынке, где идет бойкая торговля разнообразными травами, специями, корой, камнями и солью, т.е. средствами, которые местное население испокон веку использует в кулинарных, косметических или медицинских целях. Вглядываясь в эти высушенные, причудливо изогнутые и связанные в пучки растения, вы непременно зададите себе вопрос: «Что же это за штуки? Откуда они их берут? И как, наконец, можно использовать все эти горы сушеной травы?» На самом деле истории этих лекарственных средств уходят корнями в глубь веков. Если бы растения умели говорить, они наверняка рассказали бы вам про древние торговые пути, по которым лекарственные растения прибывали в Аравию из Индии, Китая, Индонезии, Египта, Сирии и других экзотических стран. Другие растения могли бы рассказать не менее интересные истории про то, как местные крестьяне, трудясь под палящим солнцем, заботливо вырастили, собрали и высушили то, что сейчас по справедливости можно назвать «золотым фондом» арабской медицины. Жители Аравийского полуострова всегда много путешествовали. Благодаря активной торговле, которая на протяжении многих веков являлась основным видом деятельности арабов, они смогли познакомиться не только с культурой и обычаями разных народов, но и приобщились к занятию медициной. Арабские врачи быстро научились получать лекарства из растений, освоили методики лечения, и впоследствии внесли большой вклад в развитие мировой науки. О многих натуральных лекарствах, представленных в этой статье, нам рассказали сами жители Аравии. Данный материал - результат анкетного опроса, проведенного по всему Аравийскому полуострову. Мы попросили членов обычных арабских семей поделиться опытом применения трав и специй, секрет использования которых передается из поколения в поколение. Мы также попросили поделиться их рецептами лекарств, с помощью которых можно избавиться от головной боли, озноба, кашля, воспаления горла, выпадения волос, общей усталости и тому подобного.

У специй древнейшая и очень богатая история Арабы, если выражаться на современном языке, долгое время и «держали» мировой рынок специй – они вели торговлю пряностями примерно 5 тысяч лет, наладив бесперебойный караванный путь с Ближнего Востока в Средиземноморскую часть Европы. Там привезенные специи переходили в руки римлян и оттуда уже распространялись по всей территории Европы. Римляне не скромничали и выставляли цену на порядок выше закупочной — приобретение пряностей в древнем Риме составляло одну из важнейших статей расходов: ценились они чрезвычайно высоко. Древнеримский историй Плиний сетовал на то, что пряности продаются на рынках в 100 раз дороже их первоначальной стоимости. О пряностях также не раз упоминали в своих трудах Гиппократ и Парацельс, правда исследования рынка их, как врачей, не интересовали. Свой небольшой бизнес на специях делали и древние греки, закупавшие напрямую в Индии большие партии черного перца, корицы и имбиря, на Среднем Востоке — асафетиду, в Малой Азии – шафран, в Южной Азии – пипул, кубебу, корицу, гвоздику, кинамон и кассию. У своих ближайших соседей по Средиземноморью греки покупали лавровый лист и либанотис. В то время как перец был самой распространенной специей, шафран был самым редким и самым дорогим (кстати, эта тенденция сохранилась и по сей день). Еще одним постоянным покупателем специй был Египет. Караваны из верблюдов и ослов, перевозящих специи, всегда подвергались риску нападения и следовали очень опасными путями. Специи и драгоценности, которые перевозили караваны были примерно в одну цену… Арабы окружали все, что связано со специями, большой тайной – и маршруты следования, и торговые точки, и источники поставок. Для того, чтобы отбить охоту у желающих заниматься поиском мест добычи специй и пряности они придумывали легенды о кишащих змеями долинах коричного дерева, о гигантских птицах, охраняющих заросли кассии и тому подобное. Важными центрами торговли пряностями были в то время города Басра и Багдад. Лук и чеснок - одни - одни из самых популярных пряностей Однако, наступали сложные времена – Римская империя рухнула, Багдад захватили турки, а католическая церковь запретила западным купцам торговать с «неверными» мусульманами. Католические государства даже сходили в крестовый поход, и возвращаясь из стран Ближнего Востока, крестоносцы везли с собой не только драгоценности и ткани, но и пряности. Среди них были уже известные перец и корица, но и некоторые новые, например мускатный орех и мускатный цвет, которые были впервые использованы в Европе в качестве благовония на коронации императора Генриха IV. Из специй стали составлять смеси и благовонные масла. Из специй была приготовлена мазь «священное миро», которым мазали при коронации лицо и руки королей, царей и императоров. В состав этой мази первоначально входило свыше 50 пряностей, а аромат ее сохранялся годами. Но Европе было мало того, что привезли крестоносцы и тут снова выступили потомки Римской империи, не желающие выпускать из рук нить торговли специями. В Средиземном море появилась новая морская торговая держава – Венеция, купцы которой уговорили папу Иннокентия III в виде исключения разрешить вести с мусульманами торговлю пряностями. Дело, мол, богоугодное – пряностями людей лечат (о том, что повара уже не знают, как без специй обходится – ни слова). И с начала XIII века право торговли было поделено между Венецией, Генуей и Пизой, им разрешили основать свои торговые центры в Индии. В Генуе пряности были и денежными единицами – ими можно было расплачиваться с кредиторами, а в качестве жалования наемным солдатам платили 48 золотых монет и 2 фунта перца. Но затем Венеция перетянула одеяло на себя и стала единоличной столицей по торговле пряностями в Европе. http://www.telecafe.ru/articles/15?start=75

Всемирная история специй Представьте себе на минутку, что из мира кулинарии исчезли бы все специи и пряности… Кого бы порадовали блюда без перца, корицы, розмарина, ванили? Существовали бы тогда индийская и тайская кухни, был бы так вкусен узбекский плов и сибирские пельмени? Конечно же нет! Без специй кулинария невозможна – этому утверждению столько же лет, сколько и самому человечеству. Специи были известны практически с самого начала истории. Это был один из самых ценных предметов торговли в древнем мире и Средневековье, когда обычная соль ценилась дороже золота. Торговля специями начала развиваться повсюду, начиная с Ближнего Востока приблизительно 2000 года до н.э. Первыми на продажу стали возить корицу и перец. А еще в 3500 году до н.э. древние египтяне применяли пряности не только в пищу, но и как косметические средства или лекарства. Трактаты с описанием и исследованием свойств специй встречаются среди самых ранних рукописных материалов. Указания о приготовлении лекарств на основе пряных растений находили на египетских папирусах, но больше всего о специях знали жители Индии и Дальнего Востока, которые употребляли их, чтобы придать различные вкусы и разнообразие простым блюдам. Известные сегодня всему миру черный перец, корица, имбирь, куркума и кардамон – первые специи, получившие широкое распространение в Индии. Употребление в пищу различных специй лежало в основе первой аюрведической медицины. Знали о специях и пряностях и в древнем Китае. Упоминание об полезных свойствах специй найдено в сочинениях Конфуция, а в других древних трактатах упоминается, что китайские придворные жевали сухие бутоны гвоздики перед аудиенцией у императора, освежая таким образом свое дыхание. В Древнем Риме – стране виноградарей – специи добавляли в вино,, а так же ароматизировали ими воду. Арабские врачи готовили на основе пряных трав и персидского сахара первые лекарственные сиропы, в составе которых были имбирь, черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и кардамон

http://svetlanasaidi.narod.ru/marocuisine.htm#rezept

http://botinok.co.il/node/65999

Изреэльская долина: дорога пряностей Знаете ли вы, что для восстановления потенции вовсе не обязательно обращаться к врачу-сексопатологу и глотать чудодейственную «виагру»? Достаточно добавить в салат специю «рошад» («речные семечки») - и вашего партнера, а также и вас охватит страстное, непреодолимое желание... Эту и другие сенсации сообщил Ави Цицершпилер - непревзойденный знаток экзотических пряностей и специй, выращиваемых на ферме «Дерех ха-тавлиним» в поселке Бейт-Лехем ха-Глилит на севере Израиля. С этим поселком, расположенным в Изреэльской долине, связано немало реальных историй и мифов. В ХIХ веке в этом живописном месте, на лоне удивительной природы, жили члены немецкого ордена тамплиеров. Их архитекторы и выстроили 26 каменных домов – один другого краше. Во время Второй мировой войны британские власти депортировали потомков тамплиеров в Австралию. Эта и другие драматические истории предстают перед посетителями местного музея. В переводе с иврита на русский язык «Бейт Лехем ха-Глилит» - это Галилейский Вифлием. Само название поселка свидетельствует о присутствии в его истории христианских «корней». Правда, в настоящее время здесь обитают мошавники-израильтяне - люди столь же гостеприимные, сколь и изобретательные. В отличие от кибуцов с их чисто социалистическими методами хозяйствования, мошавы исповедуют принцип капиталистической экономики. Члены мошава никогда не станут ждать милостей ни от природы, ни (тем более) от государства – сколько заработают, столько и потратят. Отсюда – необходимость развивать фантазию, в последние годы – в направлении привлечения туристов, как отечественных, так и зарубежных. Ферма «Хават ха-Тавлиним» - плод неукротимой фантазии Ави Цицершпилера и членов его семьи. В этом заповедном уголке высажено и произрастает 500 видов лекарственных трав, а также богатых витаминами и минеральными солями растений, употребляемых в пищу. Владельцам фермы удалось реанимировать популярные в старину троговые пути, по которым две тысячи лет назад караваны верблюдов доставляли на Святую землю всевозможные дары природы из Индии, Африки и многих других стран и континентов. Постепенно были налажены контакты с поставщиками, благодаря чему ассортимент выращиваемых здесь лекарственных растений сегодня стремится к бесконечности. - Еще древние римляне проложили путь в страны, поставлявшие всему миру целительные травы, - говорит Ави, - нам оставалось лишь обнаружить на карте нужные адреса и наладить отношения с производителями. Впрочем, сама ферма оборудована таким образом, что напоминает произведение искусства. В тенистом уголке разбита «палатка мира» (копия бедуинских шатров). В палатку вас доставят на телеге, которую тащит жизнерадостный ухоженный скакун. Не забудьте под цокот копыт осмотреться по сторонам: дома в поселке выстроены удивительно красивые, ни один не похож на другой ни по архитектуре, ни по цвету камня, которым отделан. - Хотите поправить свое самочувствие? - спрашивает Ави. - Для этого вовсе не обязательно бегать по врачам и тоннами поглощать таблетки. Достаточно ежедневно добавлять в суп, овощной и фруктовый салаты вполне определенные специи - и вам гарантировано не только богатырское здоровье, но и прекрасное настроение, и долголетие. Возьмите, к примеру, киндзу. В Йемене в древние времена этой травкой излечивались от заболеваний желудочно-кишечного тракта, но никто не подозревал, насколько мощное омолаживающее воздействие она оказывает. К тому же вкус у киндзы божественный. Еще в древности заботливые еврейские мамаши заметили, что ряд растений эффективно снимает боли. Много веков спустя ученые установили, что определенные лекарственные травы разжижжают кровь, нормализуют давление и блокируют воспалительные процессы. На ферме «Дерех ха-тавлиним» выращивается специя «камун». - В Марокко несколько веков назад обратили внимание, что смеси, в которых содержится эта специя, освобождают детей от страхов, прекращают ночные кошмары, - говорит Ави. - Кроме того, «камун» очищает и открывает дыхательные пути, нормализует гормональный баланс в организме, благотворно влияет на процесс пищеварения. В наши дни научные исследования доказали, что он - прекрасное профилактическое средство, предотвращающее раковые болезни. А вот еще одна волшебная смесь: сумсум, петрушка, лук и легендарный ближневосточный заатар. Рецепт чудодейственного средства, способствующего снижению сахара и укреплению сердечной мышцы, а также выводящему камни из почек, хранится на ферме «Дерех ха-тавлиним» и передается из поколения в поколение. Но особый ажиотаж вызывает, конечно же, растительная «виагра». Причем не столько у представителей сильного пола (многие мужчины чувствуют себя смущенными и стесняются задать Ави лишний вопрос), сколько у любящих жен. - Как применяется это средство? - Воздействует ли оно на партнершу? - Можно ли добавить его в овощной салат или лучше - в салат фруктовый?.. Ави терпеливо объясняет, как с помощью известных с древних времен специй стать идеальным любовником. А я тем временем отправляюсь в действующий при ферме магазин. И чего здесь только нет! Сушеные финики, сливы, абрикосы и ананасы, широчайший ассортимент приправ, орехи, семечки, лекарственные травы, средства для омоложения, мед из шалфея и вереска. Цены вполне доступны, обслуживание - европейское. Если вы утомились, улыбчивая продавщица наверняка предложит вам стакан благоухающего настоянного на лепестках розы напитка, чашку зеленого чаю с мятой или отменный кофе. Впрочем, как говорят, лучше один раз увидеть, чем сто раз прочесть. Будете на севере Израиля - непременно посетите ферму «Дерех ха-тавлиним». Море впечатлений гарантировано! Ирина Бурцева

Затар Пару дней назад меня спросили а что такое затар. Людям которые ни разу не видели затар - подумать могут что это какая то наркота . Затар это популярная приправа в Израиле и не только, смесь листьев тимьяна (что-то похожее на тмин), сумака (ягоды дерева, называемого "дубильным", что-то похожее на барбарис) и кунжутных зерен. Как это бывает с вещами популярными, найти что-либо настоящее очень трудно. В магазинах в эту смесь почему-то кладут паприку и слишком много кунжутных зерен, на арабских рынках затар смешивают с таким количеством соли, что лучше есть одну соль и забыть про приправу. Но если поискать можно найти что-то настоящее. Даже зерна кунжута прокалены. Что такое затар? ShareУ нас в Израиле есть такая популярная смесь из специй и травок , которая называется затар. При попытке написать один рецепт в состав которого входит этот самый затар — я задалась вопросм «как я смогу объяснить своим русскоговорящим читателям что это за специя такая». Почитав немного информациия рассказываю вам , то что сама нашла в интернете и в книге , и так сказать обобщила. Затар Затар — это такая смесь из специй и приправ , которая очень популярна на Ближнем Востоке и в Египте , а также у нас в Израиле. Многие называют её чабрецом, но прочитав немного информации в интернете это оказывается травка из семейства орегано Za’atar (Origanum syriacum) Wild Middle-Eastern Oregano Ezov. И вот такое описание я нашла про затар — затар из семейства душицы (орегано). http://www.good-cook.ru/forum/topic1666s420.html

ты сам ответственен за выбор врача, за то, какие лекарства и каким способом принимаешь и где, в какой стране, а один врач решил всех построить и решить что делать всем.Не вышло.Вот и получился скандальчик.

Ты прав, поэтому и у нас тишина.Надо ждать.А кто рискнул и все удачно это здорово.

• УМЕРШИЕ ДОКТОРА НЕ ВРУТ !!! • ЛЕКЦИЯ ДОКТОРА УОЛЛОКА о том, какие болезни вызваны дефицитом в нашей пище минералов или витаминов. Мне очень приятно встретится сегодня с Вами. Я вырос на ферме, это на западе графства Сент-Луис. В 50-х годах мы начали с разведения мясных коров. Если вы знакомы с разведением домашнего скота, то, наверное, знаете, что единственный путь заработать деньги в сельском хозяйстве - это вырастить свои собственные корма. На мельнице для нас размалывали кукурузу, бобы и сено, добавляя туда множество витаминов и минералов. Так мы приготовляли корма для коров. Через 6 месяцев этих коров уже можно было выставлять на рынок. Мы производили отбор, оставляя лучшее поголовье у себя. И, что интересно, делая это для коров, мы сами, представляете себе, не принимали никаких минералов и витаминов, а ведь мы были молоды, хотели прожить 100 лет без всяких болезней и недомоганий. Это меня очень волновало, и я спросил своего отца: “Папа, скажи, почему ты для нас не делаешь то же, что и для этих коров?” И тогда отец подарил мне мудрую мысль, он сказал: “Помолчи, парень ты должен ценить то, что ежедневно ешь свежие продукты с фермы, надеюсь, ты это понимаешь?” Я, конечно, не стал больше приставать, не хотел лишиться обеда или ужина. Затем я поступил в сельскохозяйственную школу и, получив научную степень, стал специалистом по животноводству, по полевым культурам и почвоведению. После этого я поехал на 2 года в Африку. Там мне удалось исполнить свою мальчишескую мечту, я работал с Мауром Паркинсом, многие из вас помнят его по его книге. Это великий человек. Через 2 года я получил телеграмму с приглашением работать в зоопарке в Сент-Луисе. Национальный институт здоровья выделил зоопарку ссуду в размере 78 млн. $, и им был нужен ветеринар, который проводил бы вскрытие животных, умерших естественной смертью в зоопарке. Я согласился, приехал, но, конечно, мне приходилось производить вскрытие животных, умерших не только в этом зоопарке, но и в зоопарках Брукволдса, Чикаго, Нью-Йоркского и т.д. В мои обязанности входило не только вскрытие животных, умерших естественной смертью, но находить и наблюдать особей, сверхчувствительных к загрязнению окружающей среды, потому что в начале 60-х годов никто толком ничего не знал об экологических проблемах и катастрофах. Итак, исследуя причины смерти людей и животных, я произвел 17500 вскрытий, и вот к какому заключению я пришел: “Каждое животное и человек, умершие естественной смертью - умирают от неполноценного питания, т.е. от дефицита питательных веществ”. Результаты химических и биохимических анализов с документальной точностью показывали, что естественная смерть наступает из-за неправильного питания, и это меня так поразило, что я вернулся к истории с коровами. Я написал 75 статей и трудов, 8 учебников совместно с другими авторами и одну книгу самостоятельно. Ее продавали за 140$ для студентов медиков. Я печатался в 1700 газетах и журналах, выступал в телепередачах, и где я только не выступал. Но тогда в 60-х годах мои труды относительно питания мало кого волновали. Что мне оставалось делать? Пришлось вернуться к учебе и стать врачом, а это позволило мне использовать все те знания о питании, которые я получил в ветеринарной школе. И, как не удивительно, это сработало. Я провел 15 лет в Торкмунде, штат Аригон, занимался обычной врачебной практикой. И сегодня хочу поделиться с вами своими знаниями, выводами, полученными за эти 10-12 лет. И, если вы унесете отсюда лишь 10% того, что услышите, вы убережете себя от множества неприятностей, страданий, сэкономите уйму денег и продлите на много лет свою жизнь. Вам не достигнуть этого, т.е. не получить этих дополнительных лет жизни, не достигнуть своего генетического потенциала просто так, без каких-либо усилий с вашей стороны. Теперь хочу сказать вам главное. Генетический потенциал продолжительности жизни составляет 120-140 лет! В настоящее время можно насчитать лишь 5 народностей, представители которых доживают до возраста 120-140 лет на Востоке, в Тибете и в Западном Китае. Эти люди были описаны еще в 1964 г Джеймсом Хилтоном, написавшим книгу “Потерянный горизонт”. Старейшим человеком, согласно имеющимся там данным, хотя я допускаю, что имеются некоторые преувеличения, был доктор Ли из Китая, родившийся в Тибете. Когда ему было 150 лет, он получил от императорского китайского правительства особый сертификат, удостоверяющий, что ему действительно 150 лет, а родился он в 1677 году. Когда ему исполнилось 200 лет, он получил вторую грамоту. Документ свидетельствует, что умер он в возрасте 256 лет. В 1933 году, когда он умер, о нем писали в “Нью-Йорк Таймс", “Лондон Таймс”, где все было довольно хорошо подтверждено документами. Может быть, ему было всего 200 лет, а не 256. В восточном Пакистане жила группа людей, которых называли богазами. Эти люди известны как долгожители. Они жили 120-140 лет. В бывшем Советском Союзе грузины, употребляющие кисломолочные продукты, живут до 120 лет. Армяне, абхазцы, азербайджанцы доживают, прекрасно сохранившись, до 120-140 лет. В 1973 году в январском номере “Националгеорафик” была помещена специальная статья о людях, которые прожили 100 лет и более. Материалы эти снабжены прекрасными иллюстрациями, которыми славиться этот журнал. Мне запомнилось три из этого множества фотографий. На одной изображена женщина 136 лет. Она сидела на кресле, курила кубинскую сигару, пила водку и принимала участие в вечеринке. Она прекрасно веселилась, не прикованная к койке в доме для престарелых, которому еще нужно выделять 2000$ со своего счета. Она наслаждалась жизнью в свои 136 лет. На другой фотографии были изображены две супружеские пары, праздновавшие свои 100 и 115-ю годовщины своей свадьбы. На третьей фотографии был изображен мужчина, собирающий чай в горах Армении, слушающий небольшой транзисторный приемник. Согласно записям его метрик - даты рождения, крещения, записи данных его детей - ему 167 лет, он был самым старым человеком на планете того времени. В западном полушарии славятся своими долгожителями индейцы Волкобанды и знаменитые жители Эквадора, жившие в Андах, в юго-восточном Перу, а также известные племена Титикака и Мачу-Пикчу. Так вот, представители старейшего племени Титикака живут 120 лет. Американка Маргарет Пич из Штата Виржиния, внесенная в книгу рекордов Гиннеса как самая старая американка, которая умерла в возрасте 115 лет от недостаточности питания. Точнее, она умерла от осложнения после падения. Кто из вас скажет, от чего она могла умереть? Правильно, от остеопороза. Женщина умерла от дефицита кальция в организме. У нее не было сердечно-­сосудистой недостаточности, рака, диабета. Она умерла через три недели после падения, т.к. у нее в организме не хватало кальция. Очень интересную вещь сказала ее дочь. У Маргарет Пич перед смертью была тяга к сладкому. Это заболевание известно под названием Пайка. Мы будем говорить о нем позже. Но обычно, если вы слишком увлекаетесь шоколадом или сладким, это означает, что в вашем организме не хватает хрома и ванадия. В одной из третьих стран мира, в Нигерии, вождь племени Бауэ умер в возрасте 126 лет. На похоронах одна из его многочисленных жен хвасталась, что когда муж умер, у него были все зубы свои, а это признак того, что и другие органы выполняли свои функции надлежащим образом. Один мужчина из Сирии умер в возрасте 133 лет в июле 1993 года. Его внесли в книгу рекордов Гиннеса не потому, что ему было 133 года, многие доживают до этих лет, и не потому, что в 80-летнем возрасте он женился в 4 раз, а потому, что он стал отцом 9 детей. Если вы посчитаете, что на каждого ребенка надо 9 месяцев плюс год на грудное вскармливание и год между каждым ребенком, у вас получится, что этот герой - производитель становился отцом и после 100 лет. Вот после чего его внесли в книгу рекордов Гиннеса. Так что не отчаивайтесь, ребята, у вас еще есть надежда! Теперь немного науки. В ноябре 1993 г. в Аризоне был произведен интересный эксперимент. http://nspzdorovje.ucoz.ru/publ/1-1-0-48

Триптофан участвует в поддержании азотистого равновесия в обменных процессах, актах возбуждения и торможения, а также трансформации одного вида энергии в другой. Образующаяся из триптофана никотиновая кислота является важным компонентом в энергетическом обмене. Участвует в синтезе белков, а также в синтезе ряда биологически активных веществ: витамина B3, серотонина, мелатонина и др. Потребление триптофана заставляет гипофиз вырабатывать большее количество гормона роста. Триптофан как предшественник серотонина оказывает антидепрессантное действие, способствует снятию тревожности , гиперактивности, навязчивых состояний, фибромиалгии и синдрома хронической усталости, способствует хорошему засыпанию и нормальному сну. Используется при лечении депрессии, бессонницы, мигрени; уменьшает беспокойство, контролирует гиперактивность у детей, полезен для сердца, может помочь в отдельных случаях алкоголизма. Запасает ниацин, который предупреждает пеллагру и умственную неполноценность.

http://msforum.samaradom.ru/index.php?showtopic=1244 http://msforum.samaradom.ru/index.php?show...mp;#entry121096