Диета-прорыв в лечении рассеянного склероза

[Roxy]

44 минуты назад, Стрекоза сказал:

Roxy, я не осилю всю тему((( Можно узнать что вы не едите?

Я 12 лет не ем глютен, слежу очень строго. Не знаю уж помогает ли мне, но уже на подсознании не смогу нечего такого съесть(((

 

Я ничего нового не изобрела, обычная БГБК плюс много советов от Эмбри, безглютен плюс исключается полностью молочное. Стараюсь покупать необработанные продукты, готовлю и пеку сама. Не ем то, что показал анализ крови на IgG. 

И в моем понимании далеко не факт что оно хоть как-то поможет при РС, это скорее вопрос качества жизни. На БГБК ушло ощущение "тумана" в голове, и почти ушли приступы астмы. Для меня это очень важно. 

 

[Оле]

1 час назад, Roxy сказал:

 

Спасибо :), я с младшим вместе,  есть причины для этого. А остальные нормальную еду едят, правда муж иногда задумывается, "а не надо ли и мне" :))), но я отговариваю, незачем. 

 

Да, я тоже заметила, когда принципиально придерживаешься чего-то, некоторым это кажется столь эффектным, что самые близкие начинают задумываться: 'А может и мне попробовать'. Я сразу хожу с козырей - напоминаю, что я не пью кофе, и вопрос автоматически решается в пользу 'нормальной жизни' :))

 

Сейчас будет самый страшный для меня вопрос: Вы сами готовите две кухни, то есть, для себя и младшенького - одну, для остальных - другую?

[Roxy]

24 минуты назад, Оле сказал:

 

Да, я тоже заметила, когда принципиально придерживаешься чего-то, некоторым это кажется столь эффектным, что самые близкие начинают задумываться: 'А может и мне попробовать'. Я сразу хожу с козырей - напоминаю, что я не пью кофе, и вопрос автоматически решается в пользу 'нормальной жизни' :))

 

Сейчас будет самый страшный для меня вопрос: Вы сами готовите две кухни, то есть, для себя и младшенького - одну, для остальных - другую?

 

Да, я привыкла уже. Кроме того, мой старший очень прилично готовит и помогает маме :). 

P.S. Кофе никому не отдам низачто :))))))), и шоколадку тоже :).

[Оле]

Это прекрасно! Сын готовит - это уже повод гордиться! А уж если прилично готовит, то вам обоим аплодисменты!

[U.Anna]

Roxy, пожалуйста поделитесь БГ рецептами. Очень хочется разнообразить свое меню.

[Roxy]

Анна, помилуйте :))), столько всего в сети сейчас. На ФБ есть например (одна из многих) группа "дети на диете", там очень интересные рецепты встречаются. Сырники из тофу например :). К веганам заходите, у них много вкусного. 

[U.Anna]

1 минуту назад, Roxy сказал:

Анна, помилуйте :))), столько всего в сети сейчас. На ФБ есть например (одна из многих) группа "дети на диете", там очень интересные рецепты встречаются. Сырники из тофу например :). К веганам заходите, у них много вкусного. 

Тофу я думала нельзя. Я никак не могу ничего подходящего найти. Пожалуйста, скиньте пару ссылок.

[Roxy]

Я же честно писала, что Эмбри полностью не соблюдаю :). Давайте попробую накидать, но сразу скажу, что сама это только собираюсь попробовать. Это со странички "дети на диете". Там есть и ссылка на Инстаграм, но обратите внимание, что для БГ рецепты часто надо адаптировать. 

 

Осень - самое время для галет - с овощами, рыбой, ягодами, тыквой, помидорами, фруктами. Специально собрала для вас 5 рецептов галет по тегу #детинадиете_галета  в инстаграме @deti_na_diete 
Вот вчерашняя новинка. Такое было солнце  100 гр кукурузной или рисовой муки
200 гр универсальной муки без глютена
• 120 растительного масла ( я брала оливковое)
• 140 кипятка
• щепотка соли
Смешиваем сухие ингредиенты в миске. Добавляем масло, замешиваем, вливаем кипяток и еще раз хорошенько смешиваем, скатываем в шар, накрываем миской и даем 15 минут постоять. 
Моем и режем половинками или дольками сливы (можно пополам с яблоками). На припудренной поверхности раскатываем тесто в круг, перекладываем на пергамент. В середине кругом выкладываем фрукты, посыпаем сахаром (50 гр) или поливаем двумя ст ложками сиропа из фиников.  Загибаем края, как на гофрированной юбочке;-) Я в этот раз поленилась и просто сделала бортики. Выпекаем 25 минут при 180 г.

 

 

 

[Roxy]

Дальше... Вот здесь есть интересное, маффины пекла такие:

 

https://rusamdiet.org/2015/05/27/кукурузные-маффины/, яйца заменяем на: бананы, льняное семя молотое, псилиум. Может быть ещё лецитин подойдет для этого, стоит банка, но руки пока не дотянулись :). Есть ещё что-то, но его я не пробовала, здесь статья по теме:

https://kitchenmag.ru/posts/1317-pyat-prostykh-sposobov-zamenit-yaytsa-v-vypechke

С того же сайта: https://rusamdiet.org/2014/01/18/как-приготовить-бгбк-пельмени/

 

Все эти рецепты обычно требуют доработки и некоторого опыта. 

 

 

[U.Anna]

37 минут назад, Roxy сказал:

Дальше... Вот здесь есть интересное, маффины пекла такие:

 

https://rusamdiet.org/2015/05/27/кукурузные-маффины/, яйца заменяем на: бананы, льняное семя молотое, псилиум. Может быть ещё лецитин подойдет для этого, стоит банка, но руки пока не дотянулись :). Есть ещё что-то, но его я не пробовала, здесь статья по теме:

https://kitchenmag.ru/posts/1317-pyat-prostykh-sposobov-zamenit-yaytsa-v-vypechke

 

Все эти рецепты обычно требуют доработки и некоторого опыта. 

 

 

Спасибо большое! Сейчас нахожусь не на своей кухне, через месяцок опробую.

[Krestiki]

Я почитала  по верхушкам и воодушевилась.

Скажите, супы овощные можно?

Без круп, с картошкой?

[Roxy]

С рисом можно, с пшеном, с гречей (хотя фу, но кому что нравится :)), они безглютеновые. Эмбри вроде не очень одобрял картошку, так как она относится к семейству паслёновых, вместе с перцами, помидорами и баклажанами (не помню точно, ох уж эта мне школьная биология). Но глютена в картошке нет, так что наверное можно. 

[Divmax]

В 10/3/2017 в 17:29, Roxy сказал:

С рисом можно, с пшеном, с гречей (хотя фу, но кому что нравится :)), они безглютеновые. Эмбри вроде не очень одобрял картошку, так как она относится к семейству паслёновых, вместе с перцами, помидорами и баклажанами (не помню точно, ох уж эта мне школьная биология). Но глютена в картошке нет, так что наверное можно. 

Roxy, а семена киноа используете как-нибудь? https://1coffee.ru/catalog/semena_krupy_organic/kinoa-chernye-semena-150-g-organic-quinoa-black-seeds/

[Оле]

Постойте, так киноа - это лебеда, что ли? С ума сойти! У меня тоже в холодильнике уже полгода мука из этой лебеды, уже выбрасывать пора, наверное. Аж с Перу лебеду нам импортируют!

Написано, использовать как загуститель соусов и как особо калорийную добавку к муке других зерновых.

Divmax, если еще не купили, я раньше пробовала кашу из семян - так себе, хотя может с непривычки.

[Roxy]

1 час назад, Divmax сказал:

Roxy, а семена киноа используете как-нибудь? https://1coffee.ru/catalog/semena_krupy_organic/kinoa-chernye-semena-150-g-organic-quinoa-black-seeds/

 

В салат хорошо идут :), вместо кускуса. 

[Divmax]

5 минут назад, Оле сказал:

Постойте, так киноа - это лебеда, что ли? С ума сойти! У меня тоже в холодильнике уже полгода мука из этой лебеды, уже выбрасывать пора, наверное. Аж с Перу лебеду нам импортируют!

Написано, использовать как загуститель соусов и как особо калорийную добавку к муке других зерновых.

Divmax, если еще не купили, я раньше пробовала кашу из семян - так себе, хотя может с непривычки.

 

3 минуты назад, Roxy сказал:

 

В салат хорошо идут :), вместо кускуса. 

 

Почитала вас и не купила пока)))) Потом, может быть, когда нибудь)

[Roxy]

51 минуту назад, Divmax сказал:

 

 

Почитала вас и не купила пока)))) Потом, может быть, когда нибудь)

 

И не надо :), оно имеет смысл на БГ диете, как заменитель, а так ничего вкусного в ей нет :). 

[Roxy]

Здесь был вопрос про жиры для жарки, вот такая статья попалась: http://lookbio.ru/eda/obzory-eda/zapaxlo-zharenym/. Автор придерживается скорее кето направления. Масло Гхи вызывает мой живейший интерес :).

[Оле]

Спасибо! Это я не могла угомониться с оздоровлением моей и без того здоровой диеты.

А я остановлюсь на оливковом, пожалуй, оригинальном и качественном, конечно же ;).

Начала искать, что за дичь такая, эта гхи, а оказалось, что моя мама всю жизнь масло гхи в домашних условиях изготавливает, хотя не знает для чего - говорит, что и ее мама так делала. Только, вот, сомневаюсь я, что можно сливочное масло методом топки полностью избавить от казеиновых белков, хотя, возможно, кто как топит.

[Roxy]

17 минут назад, Оле сказал:

Спасибо! Это я не могла угомониться с оздоровлением моей и без того здоровой диеты.

А я остановлюсь на оливковом, пожалуй, оригинальном и качественном, конечно же ;).

Начала искать, что за дичь такая, эта гхи, а оказалось, что моя мама всю жизнь масло гхи в домашних условиях изготавливает, хотя не знает для чего - говорит, что и ее мама так делала. Только, вот, сомневаюсь я, что можно сливочное масло методом топки полностью избавить от казеиновых белков, хотя, возможно, кто как топит.

 

У нас в биологическом магазине продавалось масло Гхи, было большими буквами написано на упаковке, что казеина в нем нет, я в тот раз побоялась, думаю, ещё раз встретится - рискну купить. 

Насчет масла домашнего приготовления не знаю, честно говоря. 

[Оле]

В википедии написано, что производство в промышленных объемах не пользуется популярностью, т.к. твердые частицы в процессе топки извлекаются почти вручную, да и температурный режим должен строго соблюдаться. Недешевое удовольствие должно быть.

Ну, в домашних условиях - не на поленьях (как на фермах Индии), конечно, но постоять/посидеть у плиты приходится подолгу. Обычно мама поджаривает на таком масле измельченные сухари для своих кондитерских изделий, говорит, так запаха коровки совсем не чувствуется.

[Roxy]

Производят, ещё как. Цены разные, в среднем 10 евро за 500 грамм. С учётом того, что жареное неполезно, при использовании пару раз в неделю нормально будет. Вот такое https://www.livehelfi.com/nl/remeker-organic-ghee.html?gclid=Cj0KCQjwg7HPBRDUARIsAMeR_0jeUe1ohZt6wmSglR6-8GJYpnjavyDgnPMbqeVQuApTo-2uQsUzmzoaAhoREALw_wcB написано что не содержит лактозы и казеина. В остальных написано что могут быть их следы. 

В домашних условиях чего-то не хочу, нужна гарантия что казеина нет, у меня с ним очень  сложные отношения. 

[Оле]

Тогда совсем нет вопросов, нужно покупать и пробовать! Сливочное масло, без казеина и лактозы! Ну, 10 евро, ну и фиг с ним!

А что за язык (Ваша ссылка на источник), на немецкий похож?

[Roxy]

9 часов назад, Оле сказал:

Тогда совсем нет вопросов, нужно покупать и пробовать! Сливочное масло, без казеина и лактозы! Ну, 10 евро, ну и фиг с ним!

А что за язык (Ваша ссылка на источник), на немецкий похож?

 

Голландский :), похож на немецкий, да. Примерно как украинский и русский. 

[Roxy]

Ну воот. Напишу здесь, поскольку обещала ответить раньше :). Пришла от невролога, обсуждали результаты МРТ. Активности нет, за 2,5 года один новый неактивный очаг. Он похоже доволен, сказал, что все-таки надо начать с текфидерой, но я попросила этого не делать, поскольку кроме РС есть ещё серьезная астма, с которой я чуть ноги не протянула на авонексе (все время простужалась и в результате зиму провела задыхаясь).  Если такое же начнётся на текфидере, а это уже иммуносупрессор, боюсь, это будет слишком для меня. Вроде он проникся... 

Не знаю, сыграла ли роль диета, я вернулась на неё примерно год назад, чуть меньше, но пока  полет нормальный.