Рыба очень полезна, раньше в СССР был рыбный день (четверг), правда и стоила рыба копейки. Помню, что Треска стоила 1 кг - 36 копеек. Теперь времена другие и рыба стоит почти столько, сколько и мясо, но рыбу надо обязательно включать в свой рацион, она полезна в любом виде - http://aerobic.fizteh.ru/eat/ryba.html
Вот некоторые рецепты блюд из рыбы:
http://fish-cookery.net/?p=528
http://www.kushayte.ru/more/more.htm
http://www.arctica-m.ru/arcticles/preparation/
http://www.ryba-gorbusha.com/index.php?secid=3 - всё о Горбуше
http://www.hourmedicine.com/leisure/recipes/seafood
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=13
http://gotovim-doma.ru/forum/viewforum.php?f=74
http://forum.say7.info/forum74.html
http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryibnyie-bljuda/