Лобио такая вуснота! Я давно, как-то пробовала такой классический вариант, туда еще измельченные грецкие орешки добавляют ммм.... У меня фасоль равномерно сварить как-то не получается. На ночь замачиваю, на следующий день варю. Часть фасолин уже готова, а часть почему-то еще с сыринкой, варю дальше - фасоль доваривается до готовности, но та, которая уже была готова - разваривается. Так, что я сама варю теперь фасоль только для супа, там все равно разварилась фасоль в пюре или целиком осталась, а на салаты у меня всегда запас консерв.фасоли красной и белой в банках в своем соку. Белая идет на салаты, а из красной делаю Лобио. Но Лобио я делаю не классическое, а быстренькое, простенькое, в виде остренького салата. Как-то в гостях попробовала, понравилось.
Красную отварную или консервир.фасоль 2 банки (отвар слить), 1 мелко нарезанная луковица, 2-3 дольки чеснока мелко нарезанных или выдавленных через чеснокодавку, 1 ч.л. хмели-сунели, нарезанная зелень укропа, петрушки,кинзы(я тоже не люблю), можно добавить измельченные грецкие орехи. Все заправить смесью майонеза и кетчупа, лучше поострее.
Запас консерв. фасоли у меня большой , зелень замороженная всегда в морозилке лежит про запас, лук и чеснок - как в каждом доме, всегда есть, кетчуп и майонез в доме тоже никогда не переводятся и сухие специи (хмели-сунели) есть, а если нет грецких орехов, то и без них вкусно. Это одно из моих "дежурных блюд", если вдруг неожиданно кто-то в гости нагрянет, готовится в считанные минуты.
Вот похожий вариант: http://forum.say7.info/topic19895.html
Вот еще разные варианты Лобио (классические и не очень ): здесь и немножко здесь
Роночка, успехов тебе и сил на кухонном фронте!
