Ваш форум я нашла, уже соблюдая эту диету. О диете без клейковины я узнала случайно из материалов сайта www.agluten.narod.ru/ Там много статей, в том числе приводятся списки продуктов, содержащих глютен, объясняют, что совершенно неважно, много или мало съели клейковины. У тех, у кого этот дефект белкового обмена есть, любое даже малое количество глютена, вызывает повреждение стенок тонкого кишечника и чувство усталости. А у тех, у кого нет этой непереносимости, ничего плохого не будет от глютена (в нормальном разумном количестве). Так что вовсе не факт, что всем из вас эта диета способна помочь даже при строгом соблюдении. Пусть вас не смущает, что там на сайте нет упоминания о РС. Речь идет в основном о маленьких детях, а какие болезни у них разовьются от этого потом, пока что неизвестно. Но приводится в статьях, а их там не мало, длинный список аутоиммунных и коллагеновых болезней, которые могут возникать в этом случае. Все эти продукты, которые могут содержать глютен, мы исключили полностью. Уже через неделю стало немного легче. Так что если результата нет, то возможно, нужно что-то изменить.
Никаких полуфабрикатов, фарша, в общем, всего, куда могут добавить муку, отруби и тому подобное не едим. А многое другое исключили еще раньше. Масло льняное и нерафинированное подсолнечное употребляем в салат. Бобовые тоже употребляем, но в небольших количествах.
