Картошка

[Рона]

Автор: Norge

Norge (Швеция)

Новогодний рецепт

«Нарядная картошка по-шведски»

Добрый день или вечер!

Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо. Как маленький подарок к Новому году и Рождеству. Название этого блюда созвучно имени стокгольмского ресторана, где его готовят. Ну, а мы назовем его просто "по-шведски".

Прилагаю фото, где отображён процесс приготовления.

1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.

2. Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем маслом (сливочным или растительным, в моем примере масло растительное). НЕ СОЛИМ. Ставим в разогретую до 225 гр. духовку на 25 минут.

~~~~~~~~~~~~~~~~~

3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.

~~~~~~~~~~~~~~~~~

4. Как такая картошка смотрится на столе - оцените сами; ну а вкус представляете, картошка - она и в Швеции картошка, трудно испортить.

http://newwoman.ru/letter.php?id=1950

[Рона]

Картофель по-деревенски в духовке

•  

Картошечка по-деревенски – это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла.

 

Но как по мне, так это получается довольно жирно и калорийно. Поэтому я решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!

 

Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная. А сейчас как раз пошел сезон молодого картофеля, поэтому это блюдо так и просится на стол!

 

Ингредиенты:

 

— молодой картофель – 1 кг

— масло растительное – 2 столовые ложки

— специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

— зелень укропа – 1 пучок

— чеснок – 4 зубчика

— соль – по вкусу.

 

Сложность – легко.

 

Время приготовления – 30 минут.

 

Ход работы

 

Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой.

http://alimero.ru/blog/recepti/kartofel-po-derevenski-v-duhovke.25071.html

[Tira]

Классный  рецепт -  хрустящая картошка.

Жареная картошка на сливочном масле, с паприкой

Порой так хочется настоящей жареной картошки, с её неповторимым нежным вкусом внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи, с любимым вкусом специй, посыпанную колечками сочного зелёного лука. Существует множество самых разных рецептов приготовления жареной картошки. Уверены, у каждого, кто готовит такое блюдо, есть свои секреты. Мы раскроем вам один из них.
Продукты 
(на 4 порции)
Картофель - 900 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 30 г
Паприка сушёная молотая - 1 ч. ложка
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Лук зелёный (для подачи) - по вкусу

Картофель очистить и разрезать вдоль на 2 части.
Выложить картофель на тарелку, закрыть специальной крышкой для микроволновки. 
Поставить картофель в микроволновую печь и готовить при мощности 800 Вт 4 минуты.
Картофель немного остудить и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом.
Выложить нарезанный картофель на сковороду и жарить на среднем огне 1-2 минуты, до золотистой корочки. Затем перемешать и продолжать жарить ещё 1-2 минуты. Часто мешать не нужно.
Добавить чеснок, перец и соль. Перемешать и жарить картофель 5 минут на среднем огне.
Добавить сушёную паприку. 
Жарить картошку с паприкой на слабом огне до готовности, примерно 10 минут, иногда помешивая. Картофель должен получиться с хрустящей корочкой и мягким внутри.
Посыпьте жареную картошку нарезанным зелёным луком и подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!
 

[irkis]

20.05.2015 в 10:27, Рона сказал:

Картофель по-деревенски в духовке

•  

Картошечка по-деревенски – это вкусная хрустящая корочка и мягкий картофель внутри. Такого эффекта можно добиться несколькими способами. В основном такой картофель жарят во фритюре с большим количеством масла.

 

Но как по мне, так это получается довольно жирно и калорийно. Поэтому я решила приготовить такую картошечку с минимальным количеством масла, запеченную в духовке. Получилось очень вкусно!

 http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2015/05/17/27652f_wmark.jpg

Самый вкусный картофель по-деревенски получается из молодой картошки. Ведь запекается он вместе с кожурой, которая у молодых овощей очень тоненькая и нежная. А сейчас как раз пошел сезон молодого картофеля, поэтому это блюдо так и просится на стол!

 

Ингредиенты:

 

— молодой картофель – 1 кг

— масло растительное – 2 столовые ложки

— специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

— зелень укропа – 1 пучок

— чеснок – 4 зубчика

— соль – по вкусу.

 

Сложность – легко.

 

Время приготовления – 30 минут.

 

Ход работы

 

Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой.

 

http://alimero.ru/blog/recepti/kartofel-po-derevenski-v-duhovke.25071.html

Запечённая картошка в духовке может быть как простым, так и праздничным, изысканным блюдом!

[xansetag]

Очень уважаю вкусные блюда, которые готовятся просто и без хлопот, вот как запеченная курица с картошкой в духовке. Из самых новых рецептов больше всего понравился этот, с овощами, со сметаной и пряностями.

Простые продукты и несложный процесс приготовления. Кусочки куриного мяса и овощей смешиваются со сметаной и яркими пряностями, а затем отправляются в духовку. За счёт бёдрышек и картофеля блюдо получается сытным, а кабачок и болгарский перец добавят сочность.

Продукты (на 4 порции)

• Куриные бёдра (филе) - 450 г
• Картофель - 400 г
• Кабачок - 250 г
• Перец болгарский красный - 200 г
• Лук репчатый - 120 г
• Морковь - 100 г
• Сметана - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
• Паприка молотая - 1 ч. ложка
• Приправа для курицы - 1 ч. ложка
• Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
• Приправа для овощей - 1 ч. ложка

Как приготовить:

1. Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до 190 градусов.
2. Филе куриных бёдер посолить (1/4 ч. ложки), посыпать приправой для курицы, половиной сушёного чеснока и паприки. Перемешать.
3. Болгарский перец, морковь и лук очистить. Морковь нарезать полукружиями, лук - четвертькольцами, перец крупными ломтиками. Картошку очистить, нарезать тонкими ломтиками. У кабачка отрезать края. Нарезать кабачок полукружиями.
4. Картофель, кабачок, сладкий перец, лук и морковь переложить в миску. Добавить соль (1/4 ч. ложки), молотый перец, приправу для овощей, оставшиеся паприку и чеснок. Добавить сметану. Всё хорошо перемешать.
5. Овощи переложить в форму для запекания, разровнять. Сверху выложить куриное мясо, чуть погружая его в овощи. Форму герметично закрыть фольгой (или крышкой). Заготовку отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
6. Затем форму достать, аккуратно снять фольгу. Вернуть курицу с овощами в духовку. Запекать ещё 20 минут при той же температуре, до готовности и зарумянивания курицы и овощей.
7. Курица, запечённая с картошкой и кабачками, готова. Приятного аппетита!