Специи, помогающие избавить от...

[Рона]

Специи, помогающие избавить от...

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 14:05 + в цитатник
 

... страха, беспокойства, перенапряжения:

● кардамон,

● корица,

● гвоздика,

● тмин,

● горчица (семена).

 

... гнева, ненависти, зависти:

● кумин,

● кориандр,

● шафран,

● куркума,

● фенхель.

 

... нерешительности, жадности, склонности к депрессиям

● красный и черный перец,

● кардамон,

● гвоздика,

● тмин,

● имбирь,

● куркума,

● асафетида.

 

► Специи, помогающие развить...

 

... острота реакции, живость воображения

● имбирь,

● корица,

● красный перец,

● кардамон.

 

... хорошую память, остроту ума, интеллект, интеллигентность

● тамаринд,

● красный и черный перец,

● имбирь,

● асафетида,

● гвоздика,

● кардамон.

 

... стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброту, любовь, сострадательность

● кориандр,

● шафран,

● куркума,

● фенхель,

● ваниль.

 

 

Рубрики:  Интересно
Здоровье

Метки: Специи помогающие избавить от...м  

http://do-it-yourself-best.net/post310953762/

[Рона]

СПЕЦИИ: ЧТО К ЧЕМУ... Дневник

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 13:28 + в цитатник

 

 

Чтобы  блюда  получились ароматными и  вкусными, мы всегда добавляем специи. Можно прийти на рынок и заказать их для того или иного. Но и  знать, какие  пряности подойдут к тем или иным блюдам нужно. Итак… 

 К мясу:  перец практически любой (черный, красный, душистый),  гвоздика, тмин, майоран, тимьян, орегано, куркума, лук.

 К птице: тимьян, майоран, шалфей, базилик, розмарин, чабрец.

К  дичи: тимьян, можжевельник,  перец (красный и  душистый), душица обыкновенная.

К рыбе: лавровый лист, имбарь, белый перец,  душистый перец, перец чили,  лук, кориандр, горчица, тимьян, укроп.

Для гриля:  тимьян, майоран, перец (красный, чили  и  душистый), кардамон, тмин, имбирь, мускатный цвет и  мускатный орех.

Для рагу: имбирь, кардамон, перец (черный, красный, душистый), кориандр,  куркума, горчица,  тмин, гвоздика,  мускатный орех.

Для капусты: семя черной горчицы,  кориандр, фенхель, кумин.

Для картофеля: куркума,  кориандр и асафетида.

Для бобовых: мята лавандовая, кориандр, имбирь, перец,  кумин, асафетида.

Для маринадов: можжевельник (в маринады  добавляют ягоды готовя  мяса дичи и рыбу), лавровый лист, можжевельник, ветки укропа с бутончиками, семенами или цветками.

Для паштетов: бадьян, белый перец, имбирь, корица, гвоздика, кардамон,  лавровый лист.

Для выпечки: бадьян, имбирь,  гвоздика, корица, мак, ваниль кардамон, душистый перец, анис, апельсиновая цедра,  кунжут.

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

 

Для фруктов,  компотов, соков: корица, гвоздика, кардамон, имбирь, бадьян.

 

 

Рубрики:  ПОЛЕЗНО/продукты

КУЛИНАРИЯ

МАЛЕНЬКИЕ СОВЕТЫ

Метки: специи специи - что к чему подходит

[Budch]

Вообще читал где-то, что нашему брату куркума полезна. Причем из собственного опыта - добавлять ее в еду надо не когда готовишь, а когда уже приготовлена еда. Температура при готовке всю пользу от куркумы сваривает. Ее надо добавлять перед подачей на стол.