Vera

Спасибо!!! Я очень буду рада, если кому-либо из вас это поможет. Лично для меня один из самых сложных вопросов - молочные продукты. Совсем я их не исключала, хоть очень сомневаюсь, что они идут нам с дочкой на пользу. Молоко, кефир, йогурт - все это не идет, купишь, валяется в холодильнике. Лучше всего у нас идет простокваша, заквашенная сметаной дома, можно, наверно, прямо в мягком пакете молока (поставьте его в пустой твердый сначала). Стерильное молоко считаю хуже. Плюс к этому - немного творога и сметаны (БЕЗ ГЛЮТЕНА - проверить это можно капнув в теплую воду с разведенной там ложечкой сметаны немного йода - химию учили??? - правда, это конечно не тест на глютен, а на добавку всего, чего там НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ). И еще - едим очень немного хорошего сливочного масла, БЕЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК и желательно без консервантов (т.е. не длительного хранения).

Говорят, что фасоль РС-никам нельзя, не зря ее Эмбри исключил. Возможно, я не знакома с вашей спецификой. Но борщ без фасоли тоже очень ничего. Сала на вытопку надо очень мало. Не нравится, опасаетесь - замените сливочным маслом. Растительным - но мне его можно только сырым. Можно и не тушить овощи, но что-то мне такой борщ не нравится. Впрочем, о вкусах не спорят, если никому ничего не подойдет, то я пас. Вот напишу вам немного о настроении и т.п. Констуктивная критика приветствуется! ВНИМАНИЕ! Повторяю для всех, кто читает то, что я пишу. Я рассказываю о СВОЕМ опыте. А вы, пробуя что-либо, будьте внимательны к своему самочувствию. Не забывайте анализировать, пользу или вред вы получили от какого-либо изменения в диете. Ведите пищевой дневник и дневник самочувствия, не забывайте отмечать в нем и свое настроение. Положительные изменения проявляются НЕ СРАЗУ! А чтобы не было серьезных ухудшений на что-то новое и непривычное, начинаем все по капельке, понемножку. ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! Наши с вами мысли, чувства, эмоции, настроение нередко определяют течение болезни. Если думать: мне ничего не помогает, я неизлечимо болен, медицина здесь бессильна, ах, как же мне не повезло, мне никто не поможет и тп, то вполне возможно, что так и будет. Ведь это самопрограммирование на болезнь, причем на неизлечимую. А если думать так: говорят, нет неизлечимых болезней, есть неизлечимые люди. Попробую себе помочь сам, и сделаю для этого все, что в моих силах. А может, врачи вообще ошибаются насчет меня? А может, медицина что-то придумает вскоре для лечения подобных болезней. А я уж постараюсь дождаться этого в неплохой форме. Ведь это во многом зависит и от нас самих, и от наших близких. Так что старайтесь себе не навредить своими же мыслями! ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВАЖНО! Не забывайте никогда: надо поменьше жаловаться (пусть даже и не вслух), обижаться и расстраиваться. Уныние вам точно не поможет, можете убедиться сами, если еще в этом сомневаетесь. Старайтесь жить интересной и полноценной жизнью, даже если ваши возможности ограничены. Не забывайте, надо побольше радоваться всему, что не купишь ни за какие деньги: солнышку или дождю, выращенному вами цветку на окне или связанной своими руками шапочке, книге или встрече с интересным человеком – вашу систему ценностей и радостей можете продолжить на свой вкус или выстроить так, как вам нравится. Если кого-то ЗЛИТ или РАЗДРАЖАЕТ то, что я пишу (а, хорошо ей рассуждать когда нет РС), то лучше не читайте эту тему, ведь это может навредить прежде всего вам самим. В наше время здоровых людей осталось к сожалению ОЧЕНЬ мало. Думаете, намного приятней умереть от обычного гриппа? Знаете, сколько людей каждый год умирает от такой «ерунды»? А сколько получают осложнения и маются от них всю оставшуюся жизнь? Конечно, своя болячка обычно кажется больнее, но поверьте – страдания ребенка намного хуже. Когда-то я прочла небольшую популярную книгу докторов из Питера, которые всю жизнь занимаются РС. Тогда я сомневалась в диагнозе дочери, и хотела продолжать ее обследовать. А эти доктора писали: ПРИМЕРНО ПОЛОВИНА людей с РС проживут свою жизнь, так и НЕ УЗНАВ о своей болезни. Может, объективно у них большое поражение, но на практике они не так уж плохо себя чувствуют. Таковы компенсаторные возможности человеческого организма. И я решила поменьше водить дочь по врачам (но совсем не прекращала, конечно). А в освободившееся время как можно больше полезного для здоровья дочери делать самой. Напомню: в таких сложных случаях решение каждый принимает сам. Это личный выбор: доверять какому-то определенному доктору, советоваться с двумя-тремя докторами, или обойти всех медицинских светил и перепробовать все таблетки, что они навыписывают (шутка!!!). Разумнее всего придерживаться золотой середины. Но бывают исключения.

Я для себя не исключала полностью мясо даже довольно жирное. Естественно, НЕ ЧАСТО. Хочу сейчас описать, как я готовлю баранину (или утку - вообще любое довольно жирное мясо). Сначала срезаю по возможности весь жир (кладу в морозилку и использую по мере надобности для тушения овощей в суп, очень понемногу). Срезаю мясо с костей, а все мясо, что остается на костях, пригодится для супа. Баранину крупно режу и кладу жирными местами вниз на уже разогретую сковороду. Не солю и не перчу. Через несколько минут ставлю открытую сковороду в разогретую духовку на средний огонь примерно на час. Ничего не переворачиваю, не сдвигаю. Примерно через час солю сверху, добавляю чеснок, перец и т.п., но мясо по прежнему не трогаю. Чищу картошку и режу ее на две-три части каждую картофелину. Поверх мяса, опять ничего не переворачивая, кладу обчищенную и порезаную на очень крупные куски картошку. Я ее не солю, но это можно сделать. Накрываю плотной крышкой только в этот момент, и ставлю в духовку еще на час. Ближе к концу приготовления огонь уменьшаю. Приготовление занимает примерно 2 - 2,5 часа, но это не трудоемко. Получается вкусное и мягкое мясо без избытка жира. Можно дополнить его например салатом из моркови и зеленой редьки. К редьке я отношусь очень положительно. Запах уйдет, если полить сверху растительным маслом (и по мере улучшения ситуации в ЖКТ). Пробуйте. Очень похоже можно приготовить и нежирное мясо. На дне вытопить немного жира от той же баранины. А затем примерно так же. Можно без картошки, а ее сварить на парУ, это проще всего. В общем, я ограничила многие продукты, а исключила полностью - НЕМНОГИЕ. Но какие! Непросто их исключить, поверьте.

А вот в каком духе продолжать: рецепты и технология, или примерный расклад продуктов, или больше теории? Я пока написала рецепты. Они немного отличаются от того, как делают все, и это важно соблюдать. Я к этому пришла перебором многих вариантов приготовления. Поверьте, здесь важны все мелочи. Хотя вполне может быть, что у вас немного другие мелочи, чем у меня. И не забывайте - постепенность, и не ждем результатов мгновенно. Это очень медленные процессы, а вот вред возможен быстро ( если что не подходит, пробуем понемногу, а все неподходящее - исключаем). По такой примерно технологии готовьте те супы, что вам подходят. Т.е. без свеклы и помидоров получится приятный суп с капустой. Хочется острее - добавляем прямо в тарелку порезанный соленый огурец (немного). Вы поняли: я исключила жарку на растительных маслах (про оливковое не знаю, оно слишком уж дорогое). и оставила только немного жарки (скорее тушения) овощей в суп на сале. Все остальное не жарю вообще, а варю или запекаю в духовке. СВЧ не использую, опасаюсь (пишут нехорошее - про разрушение отдельных компонентов продуктов в ней). Запекание опишу в следующий раз.

Хотя Эмбри исключал бобовые, я их оставила, но в очень небольшом количестве. Хотя и без них супы и борщи тоже неплохие. Я описываю далее технологию, у меня это основной момент (иначе меньше пользы) ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ ИЛИ ЧЕЧЕВИЦЕЙ С фасолью и более грубой зеленой (коричневой) чечевицей готовится абсолютно одинаково. При покупке обратите внимание на качество и свежесть! Рыжих и поломанных бобов быть не должно! Красную фасоль варят очень недолго, буквально 5-10 минут, и ее не надо замачивать заранее. Возможно, что в случае красной фасоли не надо и сливать воду после закипания. Но я все же сливаю, потому что в фасоли есть что-то неполезное, что переходит в этот первый отвар. Консервированную фасоль не беру, а цветная мне кажется более полезной и вкусной, чем белая. Я считаю, что такой борщ очень положительно действует на желудок и на самочувствие. Здесь я максимально подробно опишу приготовление борща с фасолью. Практически я обычно делаю не совсем вегетарианский, а с небольшим количеством сала. Можно вместо него использовать топленое или оливковое масло. Большинство людей применяет растительное, но я считаю, что это не полезно. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАСОЛИ С фасоли и начнем приготовление борща. Ее проще и удобнее сварить отдельно от борща, и соединить все компоненты ближе к концу приготовления. Замоченную заранее (примерно за 6-8 часов) фасоль (примерно 1 стакан) доводим до кипения в достаточном объеме воды, одновременно кипятим воду в чайнике. Как все бобовые, фасоль разбухает еще при замачивании и сильно увеличивается в объеме. Если воды осталось очень мало после разбухания фасоли, нужно обязательно добавить воду. Когда вода закипит, размешиваем фасоль ложкой, ждем несколько минут при медленном кипении и осторожно выливаем мутную жижу из кастрюли через сито или дуршлаг. Подливаем кипящей воды из чайника. Фасоль должна быть залита почти полностью. Дальше надо либо варить ее на самом слабом огне до мягкости, но ни в коем случае не доводя до возникновения рыхлости и трещин, либо поварить 5-10 минут и укутать. Второе предпочтительнее, испортить фасоль при таком способе приготовления практически невозможно. Ее надо попробовать, когда овощи в борще почти готовы, и при необходимости доварить на самом слабом огне уже в составе борща. ОВОЩИ На кастрюлю борща объемом 3-4 литра вам потребуются следующие продукты: свекла - 1 штука среднего размера (лучше с тонким хвостиком и чистой тонкой кожицей), 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, примерно 0,4 кг капусты - лучше свежей (но квашеная тоже вполне годится). Совершенно необходимы помидоры (примерно 0,4 кг) или хорошая томатная паста (не томатный соус). Сладкий перец – 2-3 штуки, корень петрушки или сельдерея хотя и не обязательно, но тоже хорошо добавить. Они украсят борщ и придадут ему дополнительные оттенки вкуса. Вегетарианский борщ будет очень вкусным, если все овощи положены в кастрюлю не более чем за 10 минут. Возможно, надо подготовить - обчистить и даже на первых порах нарезать все овощи (кроме картошки) заранее. А уж в течение этих 10 минут не отвлекайтесь ни на что, иначе борщ будет не таким вкусным! После этого он варится на медленном огне до готовности картошки. Стоит горячим не менее 10 минут уже после выключения огня – настаивается. На следующий день борщ всегда становится еще вкуснее. Поэтому его обычно варят на 2 – 3 дня, или даже на неделю. Как только заменили первый кипяток из кастрюли с фасолью, начинаем заниматься уже подготовленными овощами. Наберите в кастрюлю для борща воду – немного меньше, чем полкастрюли. Поставьте на огонь. На другой конфорке разогрейте сковороду и вытопите на ней немного, примерно 50 граммов, мелко нарезанного сала (или 2-3 ст.л. растительного масла) и начните обжаривать свеклу на среднем огне. Через несколько минут сдвиньте ее на одну половину сковородки, а на другую половину выкладывайте морковь, слегка обжарьте, а потом перевалите свеклу на морковь сверху и выкладывайте лук на опустевшую половину сковороды. Мешаете (изредка) уже лук. Очень скоро можно перемешать всю обжарку и оставить ее на более слабом огне. Уже обчищенную картошку режете соломкой и кидаете в кастрюлю в кипяток. Если обжарка готова, выключайте конфорку, нет - пусть постоит на самом слабом огне. Теперь вы режете капусту соломкой, хорошенько мнете руками вместе с крупной солью и при желании после этого дополнительно рубите ее большим острым ножом. Капусту и обжаренные овощи кладем в кастрюлю. Быстро доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Теперь нужно поварить овощи примерно 5 минут, добавить помидоры или томатную пасту по вкусу, дожидаясь при этом ее полного растворения в борще. Не забудьте добавить фасоль вместе с отваром. Положите лавровый лист, чеснок, горький перец, мелко порезанные стебельки зелени или свекольную ботву в сезон. Когда картофель будет готов, дайте борщу настояться 5-10 минут после выключения огня и ешьте со сметаной и зеленью. В процессе варки проследите, не слишком ли густым выходит борщ. В этом случае можно поступить так: поставить вариться в отдельной кастрюле те более грубые части капустного кочана, которые обычно не употребляют в пищу – они примыкают к кочерыжке. Можно добавить и грубые наружные листья кочана, слишком жесткие стебли зелени. Варите все это на слабом огне примерно 15-20 минут, затем процедите через сито в борщ. Полученный овощной бульон не только разбавит слишком густой борщ, но даже заметно улучшит его вкус. На следующие дни ни в коем случае не кипятите при разогревании борщ! А летом такой борщ можно есть даже холодным. Некоторые люди считают, что самый полезный борщ – это просто порезанные или даже тертые овощи, положенные в кипяток и немного проваренные. Возможно, что для кого-то именно так и есть. Но я пробовала готовить по разной технологии, исключать то одни, то другие продукты и отслеживать, как это сказывается на самочувствии. Здесь пишу, к чему я пришла в результате сравнения нескольких разных способов питания и приготовления. Борщ с мясом и самые разные супы я тоже готовлю и люблю. И очень часто у меня эти супы или борщи включают бобовые – фасоль, горох, чечевицу, нут. Вот хочу немного дописать о борще - самая главная проблема помидоры и томатпаста. Качество часто плохое. Я замораживаю сколько влезает в морозилку помидоров и перцев в сезон, выбираю хорошего качества, и тогда их надо в 2 раза меньше, чем я писала выше в рецепте. Я там написала побольше, так как помидоры теперь совсем безвкусные очень часто, и они почти ничего не вносят полезного и не дают вкуса. Я такие стараюсь не брать. Вообще помидоры не в сезон ограничиваю, использую их ОЧЕНЬ немного и только в борщ. Так, я написала про овощи на парУ, про запеканку и борщ. Пишите, интересно ли это вам??? Я могу написать примерный расклад на день или неделю продуктов, но нужно ли это здесь, я не знаю. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Пока я раздумываю, как описать свою диету, напишу вам немного практических советов. Вот я спрашивала про свеклу. По-моему, нет лучше средства от запоров. Но я варю овощи в кожуре на пару, так же и картошку. Картошку я хоть и не исключила, но сильно ограничила. Примерно до 1 шт. в день в среднем. Очень вкусен картофель запеченный в духовке, его можно отмыть щеткой и есть с кожурой (осторожно! Кожура должна быть отличного качества, и нужна привычка, начать можно с крошечного кусочка кожуры). Опишу варку овощей на пару (не в скороварке). Берется подставка на ножках и ставится в кастрюлю подходящего размера с кипящей водой. Клубни надо взять примерно одной величины. Можно там же сварить и свеклу, но крупную надо разрезать пополам и положить наклонно. Вода должна бурно закипеть и по крайней мере минут 5-7 кипеть на среднем, а не на слабом огне. Потом картошка варится минут 20-30, а свекла минут 40-50 и тоже не на самом слабом огне, иначе она останется сырой внутри. Нужно смотреть, чтобы вода не выкипела, а картошка не растрескалась (не нужно ее проверять ножом слишком часто). Мне кажется, овощи сваренные так, гораздо вкуснее и полезнее. Снять кожицу с такой вареной картошки гораздо легче, чем ее чистить сырую, и вдобавок вся польза сохраняется. Обычно зимой и осенью я ем салаты из сырых или вареных на парУ самых простых овощей средней полосы либо со сметаной, либо с растительным нерафинированным маслом (можно с кукурузным. льняным, оливковым и тп) и яблочным уксусом. Из свеклы отличный салат можно приготовить, добавив яблоки и чернослив, или морскую капусту, огурцы соленые, квашеную капусту, или многое другое в самых разных сочетаниях. Жарение на растительном масле я не применяю, хотя это создает некоторые проблемы.

*** - Доктор, а вы знаете, иногда лечат больного от одной болезни, а он умирает от совсем другой... - Ну уж нет! В нашей больнице так не бывает. У нас от какой болезни лечат, от такой и умирают. *** - Доктор, я вам так благодарен... В этой сумке - коньяк, икра, крабы, конфеты. - Как вы смеете так бездарно тратить МОИ деньги?! *** Разговаривают два старых врача. - Один мой больной по всем прикидкам уже 10 лет как должен умереть, а он все живет и живет. - Да, я тоже знаю подобные случаи. Что ни говори, а медицина-то не всесильна! *** Журналисты берут интервью у долгожителя. - Как вам удалось дожить до 120 лет? Наверно, вы не пили, не курили, не бегали за женщинами? - Да, все это верно... Но главное вовсе не это. Главное - я опоздал на Титаник! *** Жена подходит к хирургу, который прооперировал ее мужа, с конвертом в руках. -Скажите, доктор, мой муж будет жить? Доктор: -Пока не знаю. Он берет у нее конверт, заглядывает в него. - Что-то я ... пока что... боюсь, что нет. *** В больнице идут испытания нового лекарства. Пациенты поделены на две группы - опытную и контрольную. Один из пациентов заходит к врачу: - Доктор, почему вы заменили мой препарат? Доктор (очень осторожно): - А что заставляет вас думать, что я его заменил? - Понимаете, раньше, когда я кидал эти таблетки в унитаз, они плавали, а теперь вдруг стали тонуть! *** -Здравствуйте, на удивление хорошо выглядите! Как ваша язва? -Уехала на неделю к матери! *** Врач-психоаналитик пациенту: - После вашего обследования у меня для вас две новости - хорошая и плохая. Плохая - вне всякого сомнения, вы скрытый гомосексуалист. Пациент: - Какая же может быть хорошая?! Врач подсаживается ближе: - Вы симпатичный! *** Он: - Девушка, вы давно, наверно, мечтаете о принце на белом коне. Вот я, перед вами! Она: - Да, вижу. А где же принц? *** Глухой звукорежиссер, подслеповатый оператор и режиссер - дебил решили снять фильм. Отсняли материал, смотрят. Оператор: - Ничего не вижу! Звукорежиссер: - Ничего не слышу! Режиссер: - А знаааете, мне нравится!!!

Есть у меня такая идея - написать, чем отличается наша с дочкой диета от диеты Эмбри. Разница есть, поскольку свою диету я подбирала для себя "по кирпичику", не зная об опыте Эмбри. И многие исключенные Эмбри продукты отношу к полезным для себя. Есть и сомнения, например об рисе с гречкой. Наверно, хорошо бы всем нам сделать такой анализ, как сделала Вишенка. Но я не совсем поняла - это анализ типа "гемокода" или нет??? Показывает ли он все продукты - и молочные, и жиры, и сахара, или только белки и аминогруппы неподходящие? Кто в курсе, поделитесь опытом. А я обещаю написать, как не "подохнуть с голоду" без клейковины. На днях размещу.

Рона, спасибо! На самом деле совсем моя только ссылка из журнала ФИС. Я прочла про холестерин ссылку, это интересно. Я уже читала, что у молодых очень высокий холестерин надо снижать лекарственно, а у пожилых - чем выше холестерин, тем дольше они потом живут. В организме все непросто, и всегда возможна неоднозначность, поэтому надо индивидуально подбирать то, что подходит кому-либо из вас. Я хочу еще немного написать о той диете, что мы соблюдали ранее, когда не знали про глютен. Хлеб мы никогда не ели не прогретый! Про дрожжи скажу - они многим вредны, это факт. Я ранее прогревала весь хлеб минут 10 на сковороде под крышкой на слабом огне без масла. Сковорода портится от этого, я выделила одну специально и пользовалась ей постоянно. Другой вариант - сухари, их можно много сразу насушить в духовке, но они способствуют запорам. Их удобно хранить в стеклянных банках чтоб всегда были дома, но надо есть очень помалу и с большим количеством жидкости. Такой подсушеный и прогретый хлеб переводит дрожжи в неактивное состояние, и они уже не портят потом микрофлору кишечника. Естественно, процесс улучшения микрофлоры не мгновенный, если вы начнете прогревать хлеб - результат ждите не раньше, чем через неделю. И много его нельзя даже прогретого, сухарей возможно и совсем нельзя при склонности к запорам. А как вы относитесь к свекле? На нас она действует положительно.

Хочу написать здесь немного про кинесиологию (иногда пишут через "з"). Я читала книгу Донны Иден и Дэвида Фейнштейна "Энергетическая медицина". У Донны Иден было слабое здоровье, в том числе аллергия и РС, ее лечили целители альтернативной медицины, а позже она стала целителем-кинесиологом. Книга очень интересная, правда я сама на практике применить эту информацию не смогла. Но пишут они в частности, как проверять продукты. Для этого надо иметь гантелю такого веса, который человек может поднять одной рукой, имея при этом позитивные мысли в голове. А с негативными не мог бы поднять. Тогда прикоснувшись одной рукой к тестируемому ппродукту, можно определить, подходит ли он вам. Пишут также, что можно определять, какие меридианы ослаблены. И вообще кинесиология - область на границе между прикладной психологией и эзотерикой. Утверждается, что по реакции мышц кинесиологи могут определять, какие органы не в порядке, какие продукты подходят и многое другое. Если из этого разовьется отдельная тема, будет интересно. Но у меня более нет информации, т.к. на практике не применяла ничего этого. Однако тема объективного контроля состояния моей дочери меня волновала всегда. В те времена, когда она чувствовала себя плохо, я делала постоянно следующее. Контролировала по подъему ноги , согнутой в колене, утром, вскоре после подъема. Проще всего следить, на сколько сантиметров согнутая в колене нога не доходит до горизонтали при подъеме ноги без рывка, встав боком к зеркалу. Сантиметры нетрудно определить на глаз, особая точность не нужна. Важнее научиться определять тенденцию – лучше или хуже вам становится после оздоровительных мероприятий, курса витаминов или при смене препаратов. При улучшении состояния нога у дочки поднималась выше горизонтали, а при ухудшении мы смотрели - на какую высоту она отрывается от пола. Смотрите на эти действия как на небольшую зарядку. Помните - левая и правая сторона могут различаться. И второе. Не знаю, насколько это актуально с вашим диагнозом, но нам ранее это точно помогло контролировать состояние. Очень неплохо иметь дома простое приспособление для определения объема выдоха по утрам. Для его изготовления нужны: пустая канистра из-под воды или пластиковая бутылка (если дыхание существенно ослабло), резиновая или пластиковая трубка и ведро с водой. Сначала надо проградуировать свой прибор. Для этого вырежьте небольшой участок дна канистры. Закрутите пробку, поверните ее книзу и начните поэтапно заполнять канистру водой через отверстие, доливая по 100-200 мл и отмечая на ее боку горизонтальной чертой степень заполнения. Переверните пробкой вверх, опустите в ведро с водой, трубку воткните в отверстие, все заполните водой и закрутите пробку. Воздуха внутри канистры быть не должно. Максимально вдохните и выдохните в трубку. Запишите результат. Повторите это после нескольких простых упражнений дыхательной гимнастики, и вероятно, вы обнаружите, что дыхание улучшилось! Когда я сделала это приспособление, объем выдоха у дочери был очень мал. Но по мере оздоровления он увеличился, и сейчас мы не пользуемся уже всем этим.

Начали про медь в "Китайской медицине", но продолжу здесь. Микроэлементы из пищи (медь). Попалась мне статья о селезенке. Редко о ней пишут, хотя она тоже важный орган иммунной системы. Расскажу вкратце, что ей идет на пользу из пищи. Оказывается, селезенка более всего нуждается в микроэлементе меди. Содержится в баранине, телятине, верблюжатине, чечевице, морепродуктах. Но ее всасывание нарушается в присутствии молочного белка казеина. Полезны для селезенки зеленые овощи, красные фрукты и ягоды и соки из них. Очень вредны холод, сдавливание и особенно удары и травмы. Полезны травы тысячелистник, календула, череда. Меня эта статья заинтересовала, потому что у моей дочки в селезенке находили кое-какие изменения. И кроме того, все, что там было написано из пищи и трав, я уже знала, что полезно (конечно, кроме верблюжатины, я ее не видела никогда в продаже, но все равно оставила в тексте). Решила поискать про микроэлемент медь еще. И вот что пишет о меди доктор Хорошев: "Традиционная медицина использует медь (в частности медные пластинки) для лечения от многих заболеваний. Роль меди в поддержании нормального состава крови трудно переоценить. Такой важнейший микроэлемент как железо без меди нашим организмом не усваивается. Медь принимает участие в создании такого важнейшего вещества, как миелин, без которого и жизнь была бы невозможна. Что это за вещество такое? Это такое жироподобное беловатое изолирующее вещество, обволакивающее почти все магистральные нервы, нервные волокна. Именно ему, - миелину обязано своим цветом белое вещество спинного и головного мозга. Но, несмотря на то, что без меди человек не мог бы жить, надо помнить, что медь очень токсична. Например, химические соединения меди с серой очень ядовиты. Даже небольшой избыток меди может вызывать нарушение функции дыхательных путей, малокровие. И в то же самое время, это микроэлемент крайне необходим человеку для недопущения этих заболеваний. Суточная потребность человеческого организма в меди колеблется от 1 до 3 мг. Слишком мало или слишком много - одинаково плохо. В пище медь предпочитает быть рядом с молибденом. Оба этих элемента составляют комплекс, к которому потом присоединится белок. Напомню, что варенье, сваренное в медных тазах, теряет витамин C полностью. В процессе производства швейцарского сыра его помещают в медную кадку, чтобы образовались характерные дыры в процессе окисления. Витамин С при этом утрачивается. Печень и почки, крабы, креветки, омары, лангусты, орехи, листовые овощи, горох, фасоль содержат медь и молибден в требуемых количествах. Однако не следует переедать более нормы (примерно 100 г одного из этих продуктов в день).Употреблять эти продукты лучше раздельно - тогда не будет передозировки меди". Напомню, что непривычное питание может навредить, и его надо вводить сначала очень понемногу. Даже если незнакомый продукт понравился, не надо им злоупотреблять, он тогда быстро надоест, и пользы все равно не будет.

Miss Y, спасибо! Очень интересно. Учту. Читала еще такую рекомендацию - легко постукивать селезенку (слева спереди в нижней части ребер, для тех, кто не знает, где она). И - что селезенке нужна медь, причем она же нужна для миелинизации (медь исключительно из пищи, что страхует от избыточных количеств этого микроэлемента). А про кинезиологию возможно стоит открыть отдельную тему. У меня есть книга на эту тему, там утверждается, что по реакции тела можно подбирать продукты и многое другое, мне кажется, здесь такой темы нет.

А я бы сказала, что избытка энергии у меня нет, везде один недостаток. Путей повышения энергетики не вижу пока что для себя, а единственный выход вижу в том, чтобы меньше энергии расходовать. Внимательнее следить, на что уходят силы, и есть ли необходимость их тратить на это. Я связываю улучшение на безглютеновой диете не с тем, что сил стало больше, а с тем, что уменьшился расход. Организму не надо выводить токсины, часть энергии он на этом экономит. Но растратить ее не проблема, и тогда мы придем к тому же, от чего пытаемся уйти - к болезни. Может, это несколько пессимистично звучит, но я думаю именно так, и стараюсь предостеречь от возврата к болезни тех, кто получил улучшение на диете. Вообще я применяю не только диету, и еще до нее добилась 3 лет стабильности, но на худшем уровне, с худшим состоянием здоровья. Так что диета принесла положительный сдвиг, когда организм моей дочери не был уже в состоянии "глухой обороны". Но я хочу еще написать, что даже у тех, кому диета объективно может быть полезна, организм может не иметь резервов восстановления (он истратил все силы в борьбе с болезнью ранее). И тогда надо применять травы, и они могут помочь в этом случае. Я так думаю, но возможно, я чего-то не понимаю - я не медик, и с проблемами стараюсь справиться как умею.

Варвара, протрузии - это слабость соединительной ткани? Или просто изношенность суставов от спортивных перегрузок? Как вы относитесь к холодцу, или может даже препаратам типа "Коллаген-ультра". Лекарства я не люблю, т.к. они никогда мне не помогают. Но травы пью дважды в день, этим и спасаюсь в дополнение к диете. Такой вопрос - лучше или хуже вам от чая или кофе. Если без них вам невозможно жить, то это может быть немного прояснит что с вами происходит.

Олег, я не знаю, относят ли миастению к вэй синдромам. Про нее пишут намного меньше, чем про РС. Это тоже аутоиммунное, но поражены синапсы, а не миелин. Болеют реже, чем РС, примерно 5-10 человек на 100 тысяч населения. В Японии 11 тысяч больных миастенией, у нас в России - 17 тысяч. Я лично читаю про все аутоиммунные болезни. Лечение таблетками разное, не подходят и нередко даже противопоказаны ядовитые травы, но обычные травы, диета и многое другое могут быть схожи при разных АИ болезнях. Причем у одного человека может быть и два АИ диагноза, это не так уж редко бывает. Иногда трудно понять разницу, так как многие проявления схожи, а "чистые" формы болезни скорее исключение, чем правило. Варвара, если у вас нет диагноза, то можно попробовать взять направление в Миастенический центр в Москве, у них неплохая диагностика, в принципе этот миастенический центр вообще Центр нервно-мышечной патологии. Правда, они сейчас переезжают в другое помещение, я не совсем в курсе, как они принимают в связи с перездом. Врачи почти совсем не знают это заболевание, в отличие от РС.

Я тоже интересуюсь китайской медициной. Правда, ни одного специалиста не видела никогда. Но случайно узнала про Японию, что там распространено заболевание нервной системы, похожее на БАС (это хуже, чем РС) и миастения ( аутоиммунное заболевание нервной системы, которым болеет моя дочь). А я думала, японцы очень здоровые, долго живут и мало болеют подобными болезнями. Мне самой один раз делали курс иглоукалывания - не помогло абсолютно. Тут нужен настоящий специалист. Обязательно расскажите о результатах вашего лечения, Варвара. И еще какое самочувствие будет позже, через 2-3 месяца или год. Наверно, вас будут лечить курсами или вообще постоянно?

Вот я напишу об анализах на непереносимость глютена, так как долго узнавала именно про это. Если совсем не есть глютен более месяца - полтора, то анализы ничего не покажут! В смысле, тогда будет уже поздно узнавать, и невозможно будет выявить непереносимость. А если нарушать диету, не соблюдать ее, неважно - пусть нечаянно, или нарочно - то тоже есть такой анализ, что это выявит (и тогда не оформляют инвалидность - мол, сами виноваты). Там выявляют три группы веществ в крови, может быть на все из них плохая реакция, а может - на часть. Занимается этим НИИ педиатрии, Институт гастроэнтерологии, и еще несколько адресов указано на их сайте. Еще они делают биопсию тонкого кишечника. Но даже у маленьких детей с точно установленной непереносимостью не у всех восстанавливается организм на диете. Примерно четвертая часть не может полностью восстановиться, хотя у них еще нет таких нарушений, как РС. А проблема в том, что эти непереносимости бывают не по одной, а нередко и по несколько сразу. А совсем все белки не исключишь. Я многие белки ограничиваю, и стараюсь употреблять в очень благоприятных сочетаниях. По своему опыту я против монодиет, мне от них было только хуже. Так же мне было хуже от сильного уменьшения соли, норма примерно 1 ч.л. в день, и тогда я лучше чувствовала себя, чем при меньшем количестве. Почему молчат НИИ - это как раз понятно. Услуги диетологов очень дороги. А тут нужен строго индивидуальный подход, постепенный подбор питания, да и не всем это поможет, скорее всего. Исследования такие есть, я читала про группу с миопатией, ведутся исследования детей и взрослых в Москве и Питере, и во многих странах - как часто бывает такой дефект обмена. Его открыли примерно в 50-х годах прошлого века, и от него можно даже умереть (это я про глютеновую энтеропатию опять).

Возможно, вы не видели такую ссылку о экстракорпоральном лечении http://www.strf.ru/client/news.aspx?ob_no=5616

Виктор, от тех врачей, которых уже знаю и которым доверяю, я ничего не скрываю. Они кстати честно сказали, что ничего в диетах таких не понимают, и отметили большое улучшение. Ничего никому доказывать не собираюсь, по кабинетам не ходим (только минимум - для оформления 3 группы), и я тоже считаю, что для себя и дочки я все нашла. Но по моему мнению, тут много "слоев болезни", и я не считаю, что дочь полностью и навсегда выздоровела. Просто теперь можно надеяться поддерживать определенный уровень здоровья, соблюдая уже найденную диету, плюс - умеренные и хорошо подобранные физические нагрузки, и еще совершенно необходим контроль за эмоциями. Есть и еще разные вроде мелочи, но они тоже влияют. Валерию я хочу сказать, что организм так сложно устроен, что от какого-то продукта может быть сиюмутная польза и медленное накопление вредных последствий. Если бы я не занималась всем этим много лет, может, и не уловила бы. Конечно, не обязательно у вас именно такая непереносимость. Но раз идет на кожу, значит, ЖКТ не в порядке, это уж почти наверняка. Еще такая проблема - наше настроение и мысли (сомнения, не навредит ли, не наношу ли себе вред) - это тоже влияет на самочувствие. Т.е. этот вред от сомнений может подавить всю пользу диеты, она ведь накапливается очень медленно. Я сама нашла для дочки кое-какие критерии, на что смотреть, чтобы объективно уловить пользу или вред. А потом уже по неделе на что-то одно все продукты перебирала по одному компоненту. Т.е. нельзя менять сразу слишком многое, надо менять только что-то одно и неделю смотреть - лучше стало или хуже. И не нервничать при этом, а то будет хуже уже из-за этого. Но это так у нас, а как у вас - это неизвестно, это может быть совсем по другому. Я у дочки с детства видела ухудшение на 3 вещи отчетливо - белая мука, мясо и пыль. И пошла на вегетарианство. Потом оказалось напрасно. Вот то самое, что я писала уже - сиюминутное облегчение, и медленное накопление вреда ( чего-то не хватает организму). А после полного исключения мукИ, мясо переносится хорошо. И этот факт отражен специалистами по БГ диете, что по мере восстановления слизистой ЖКТ, мясо начинает переносится хорошо. Я сначала хотела сдать анализы, для одного глютена все это стОит не дорого, но пока я узнавала где сдавать, все и так стало ясно без всяких анализов.

Выскажусь еще раз о своем опыте, пусть у меня и другой диагноз, а у дочки - еще другой, но все - аутоиммунные, и все я нашла потом на сайте Безглютеновых людей. Так вот, дочке делали и все иммуноглобулины - норма или почти норма. И разные другие анализы и обследования, толку никакого не было, даже если что-то и было не в норме. Антигистаминные лекарства только сушили кожу еще больше. Никакое лечение не подходило - или делало еще хуже, или в лучшем случае не действовало. Кожа крайне сухая всю жизнь у нее, у меня стала сухой постепенно. Обошли с ней кучу врачей. Специалисты невропатологи сразу давали ей 2 группу инвалидности. Ходили и к травникам, и к гомеопатам, и к кому только не ходили. И ни один врач - ни обычный, ни гомеопат, ни кто еще - не сказал исключить мучное. Меня это просто потрясло до глубины души, что от таких причин бывают такие последствия. Тяжелое поражение нервной системы, кожа тоже была не в порядке всю жизнь. Может, это и есть аллергия 3 типа, но я пользуюсь термином Непереносимость, потому что в нашем случае через кожу шла очистка. А перед тем, как ей разболеться совсем, кожа у дочки стала лучше, и почти одновременно возросло поражение нервной системы. Что касается подбора лекарств, то по опыту многих людей знаю, что их надо подбирать индивидуально, и одному помогают "слабые", другому - "сильные", третьему ни те, ни другие.

Я очень положительно отношусь к фирме Невотон и пользуюсь их ультразвуковой машинкой. Одно время читала и про товары для здоровья их производства (такого прибора тогда еще не было). Но ни один так и не купила. Не совсем понятно, что именно они излучают и как это подействует на больного человека (не будет ли сначала лучше и хуже потом).

Вот давно собираюсь вам написать про разницу между аллергией и непереносимостью пищевых продуктов. Вы скажете, а нам все равно, лишь бы было хорошо. Вот к этому я и стремилась - чтобы было хорошо. А для этого надо понимать, что происходит при аллергии, а что при непереносимости. При аллергии вы съели мизерное количество какого-то продукта - беда. Высыпания, отек, прочие неприятности и даже угроза жизни. А при непереносимости у всех, кроме малых детей, может ничего почти не быть. Или очень небольшие проявления, те же пятна (от них кроме того, что это некрасиво, нет особых проблем, соизмеримых с РС). Вот сейчас я не ем глютен (клейковину), но я же это ела ранее в очень немаленьких количествах и не померла же с него. А непереносимость сейчас установила у себя точно. И пятна тоже у меня были до диеты ( не знала, от чего, но конечно ничего копченого не ела уже и до безглютеновой диеты, вообще ничего вредного и консервов, копченостей, кондитерских изделий не ем). Сейчас пятна прошли сами собой на диете без глютена, но не сразу - через примерно 3 месяца строгого исключения глютена. Напишу еще раз здесь, в чем вообще проблема с этим глютеном, может все гораздо сложнее - но пока напишу вот так. У небольшой части людей этот низкомолекулярный белок не разлагается ферментами на аминокислоты, и через кишечную стенку всасывается целиком. Белки. как известно. состоят из аминокислот. Если съесть набор аминокислот, из которых состоит глютен, то он никому не завредит, это уже установлено наукой, и эти аминокислоты организм человека с непереносимостью глютена использует куда ему надо. У большинства людей (тех, у кого непереносимости нет) глютен тоже переварится, разложится на аминокислоты и пойдет им только на пользу! Но у той небольшой части людей (у кого непереносимость) глютен будет выводиться из крови как токсическая молекула. В крови у них присутствуют антитела к глютену и его производным, о чем они даже не догадываются - для этого есть специальный анализ (я этот анализ не делала, разобралась и без него). У 90% таких людей (у кого непереносимость) в детстве будут поносы или запоры из-за глютена, а у 10% нет никаких выраженных проблем с ЖКТ, но постепенно разовьется поражение нервной системы или еще что-то подобное(читала я статью автора Ревновой про это). Вот это и есть непереносимость глютена. Это не аллергия, когда съел немного глютена и покрылся пятнами, или еще что-то, хотя аллергия к глютену тоже бывает. Это именно непереносимость, когда человек не переваривает глютен, но возможно и не догадывается даже об этом. А потом может развиться болезнь - не обязательно РС, лично у меня совершенно другое аутоиммунное заболевание. Ну вот я описала эту проблему непереносимости белка под названием глютен. У кого из вас эта проблема есть, у кого нет, я конечно знать не могу. Кто будет пробовать эту диету, все же научитесь сначала готовить достаточное количество разнообразной безглютеновой еды. И сначала на первом этапе обязательно откажитесь от вкусных вредненьких тортиков и печенья, должна признаться, что их хочется гораздо больше, чем простого черного хлеба. И помните - главное - не навредить себе, проявляйте осторожность и соблюдайте постепенность! Кто дочитал до этого места и все понял, тому могу написать и самое главное, наконец. Эти пятна не всегда плохи. Иногда так (через кожу) организм избавляется от токсинов и нервная система получает некоторое облегчение. По описанию Валерия это достаточно похоже на псориаз, но это не обязательно, и еще гораздо больше похоже на непереносимость. А не на аллергию. Главная разница - при аллергии пятна точно ЗЛО, а при непереносимости могут быть и признаком переполнения организма токсинами (это плохо) или же как раз наоборот - очистки организма через кожу (т.е. вы съели что-то полезное и токсины из крови вышли на кожу, что для организма в целом хорошо). Возможно. это покажется сложным, переспросите, что непонятно, попробую ответить. Я прочла горы литературы и постаралась (для себя же) получше разобраться в этих вопросах.

Понимание причин, про которые в этом разделе речь идет - одно из самых полезных для лечения дел. Я здесь имею в виду те проблемы, которые копились поколениями, но ни у кого из предшествующих поколений так и не выстрелили. Можно ли изменить карму - можно (это не мой ответ, а многих авторов, кто об этом пишет). Можно и смягчить или усугубить. Но когда болезнь уже сформировалась, время для сравнительно простых решений наверно прошло.

- ну конечно, и люди не ангелы, пусть даже гармоничные. Я хотела сказать лишь о степени гармоничности. Если какой-то человек более гармоничен, чем его окружение и мир вокруг него, то отсюда тоже возникают самые разные проблемы и, как следствие, может у него появиться какая-либо болезнь.

Виктор, я думаю, все не так просто! Иногда человек терпит боли, мучается от болезни, а дух его только крепнет. Или наоборот, здоровье улучшается (ну например. человек каждый день гуляет в лесу и ему лучше от этого), а дух слабеет (этот человек при этом не живет духовной жизнью или просто занят не своим делом). Вот про гармонию напишу немного. Предположим, родился замечательно гармоничный человек. И все у него хорошо - и душа, и тело. Но окружающий его мир от гармонии далек. И люди его окружающие тоже от гармонии далеки. Далее они начинают этого гармоничного человека ломать ( воспитывать на свой вкус и манер, или начинают выбирать неподходящую профессию, спутника жизни). А этот гармоничный человек не хочет своих близких огорчать, старается стать таким, как они хотят (не понимает по малолетству, что они не о гармонии пекутся, а об своем удобстве, или выгоде). Ну и что тогда произойдет - возможны разные варианты. Это я к тому, что может, вовсе не заболевший человек не гармоничен, а мир вокруг него.