Tira

Вкусный завтрак - рецепт сырников. Пышные сырники Сырники - одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, с минимальным количеством муки. Сырники получаются пышными, нежными и вкусными. Продукты (на 3 порции) Творог жирностью 5% - 400 г Яйцо - 1 шт. Мука - примерно 1 ст. ложка Сахар - 2 ст. ложки Сахар ванильный - 10 г Соль - 1 щепотка Творог и яйца перебить блендером в однородную массу. Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца. У меня яйцо категории С0 весом приблизительно 65 г. В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким. Хорошо перемешать тесто. Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик. Всего получится приблизительно 9-10 шариков. Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки. Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.

Вкусный рецепт говядина в духовке https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=74,924 Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью Запечённая говядина с аппетитной корочкой из зернистой горчицы, чеснока и зелени - ещё один способ вкусно приготовить мясо. Продукты (на 4 порции) Говядина (лопаточная часть, антрекот) - 600 г Горчица зернистая - 4 ст. ложки Чеснок - 2 зубчика Укроп свежий - 1 пучок Тимьян свежий - 2-3 веточки Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 1 щепотка (по вкусу) Масло растительное - 2 ст. ложки Подготовьте все ингредиенты. Горчицу можно использовать неострую, остроты чеснока достаточно в этом блюде. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Зелень тимьяна и укропа мелко порубите ножом. Измельченную зелень смешайте с 2 ст. ложками зернистой горчицы. Чеснок смешайте с оставшимися 2 ст. ложками горчицы. Включите духовку, установите температуру 180 градусов. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте говядину до румяной корочки сперва с одной стороны, примерно 5 минут. Переверните мясо на другую сторону и обжарьте с другой стороны еще 5 минут. При необходимости (если сковорода с ручкой) переложите обжаренное мясо на противень или в форму. Посыпьте солью и черным молотым перцем. Обмажьте кусок мяса со всех сторон горчицей, смешанной с чесноком. Запекайте говядину в духовке, разогретой до 180 градусов, сперва 30 минут. Выньте мясо из духовке и обмажьте со всех сторон горчицей, смешанной с зеленью. Запекайте говядину в духовке еще 30 минут при 180 градусах. Запечённая говядина с горчицей, чесноком и зеленью готова. Перед нарезанием мясо обязательно должно "отдохнуть" 10-15 минут, иначе вытечет сок и мясо будет сухим. Оригинальная вкусная корочка, очень приятный аромат. Достойное мясное блюдо. Нарезаем запечённую говядину и подаём к столу! Приятного аппетита!

Очень вкусные блюда, нравится спаржа. Вот отличная подборка рецептов https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1054

Вкусный хрен рецепт приготовления. Закуска из свеклы со свежим хреном Закуска из свеклы со свежим хреном получается в меру сладкой и острой. Для её изготовления используется минимальное количество продуктов. Корень хрена придает сладкой свекле острую, пикантную нотку. Продукты Свекла - 400 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Уксус яблочный - 2 ст.л. Хрен - 50 г Для приготовления закуски из свеклы и свежего хрена подготавливаем необходимый набор продуктов. Как приготовить закуску из свеклы со свежим хреном: Подготавливаем корень: очищаем его от тонкой кожуры, стараемся удалить все недостатки и изъяны. Измельчаем хрен с помощью кухонной терки или блендера. Очищаем вареную сладкую свеклу от кожицы, шинкуем ее на крупной терке. Выкладываем свеклу в миску, добавляем корень хрена. (Стараемся работать с ядреным продуктом в очках, чтобы не повредить слизистую оболочку глаза.) Вводим в миску с заготовкой сахар и соль. Вместо сахара можем использовать рекомендованную норму натурального меда. Наливаем в миску яблочный или винный уксус. Смешиваем все компоненты для салата, оставляем массу на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались ароматным маринадом. Такую закуску из свеклы с хреном можно подавать с колетами, гречневой кашей, картофельным пюре или отбивными. Благодаря тому, что в состав рецепта входит натуральная яблочная кислота, закуска из свеклы может храниться длительное время. Уложив готовый «микс» в сухую стеклянную емкость, герметично закрыв его крышкой, заготовку можно хранить в холодильнике 2-3 недели.

Как испечь печенье с творогом. Простое творожное печенье Печенье из творожного теста получается мягким и воздушным. Тесто готовится из простых ингредиентов, особых сложностей в рецепте нет. Чтобы печенье было нежным и однородным, творог выбирайте более жирный, или разбейте комочки творога с помощью блендера. Продукты (на 10 порций) Мука пшеничная - 360 г (2 стакана ёмкостью 250 мл с горкой) Творог - 250 г Масло сливочное (размягченное) - 100 г Сахар - 100 г (0,5 стакана объемом 250 мл) Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка Ванилин - на кончике ножа Подготовьте все ингредиенты. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, ванилином и солью. Перетрите масло с сахаром венчиком. Вбейте яйцо. 1 ч. ложку желтка можно оставить для смазывания поверхности печений. Добавьте творог и перемешайте. (Если творог сухой, лучше перед добавлением разбить комочки погружным блендером.) Добавьте в тесто 1 стакан просеянной пшеничной муки и соду. Перемешайте. Добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое творожное тесто. Замес лучше заканчивать на ровной поверхности стола. Включите духовку для разогрева до 170 градусов. Противень застелите пергаментом. Разделите тесто на две части. Скалкой раскатайте половину теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками для печенья вырежьте из теста фигурки. Уложите заготовки для печенья на противень. К 1 ч. ложке желтка добавьте 1 ч. ложку воды и перемешайте. Кулинарной кисточкой смажьте поверхность печений получившейся смесью. Выпекайте первую партию творожного печенья в духовке 20 минут. Пока печется первая партия печений, раскатываем вторую часть теста и вырезаем заготовки. Обрезки теста можно собрать в комок и повторно раскатать. Творожное печенье отлично снимается с пергамента. Переложите его на красивое блюдо для подачи. Стакан теплого молока - идеальный компаньон к такому печенью из творожного теста. Хрустящее по краям и мягкое внутри, в меру сладкое и очень ароматное - знакомый с детства вкус не подвел и в этот раз! Угощайтесь!

Люблю фаршированные перцы. Перец, фаршированный мясом и рисом, в томатно-сливочном соусе Болгарский перец, фаршированный мясным фаршем с рисом, морковью и луком, тушится в соусе из помидоров с обжаренными овощами, сливками и пряностями. Всё предельно просто и очень вкусно. Продукты (на 3 порции) Перец болгарский — 750 г (7 средних) Фарш свино-говяжий — 425 г Рис — 80 г Помидоры в собственном соку — 250 г Лук репчатый — 200 г Морковь — 150 г Сливки 33 % — 100 мл Чеснок — 10 г Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 20 мл Паприка молотая — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Петрушка сушёная — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Соль — примерно 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу) Сахар — примерно 1 ч. ложка (по вкусу) Тимьян свежий — 3-4 веточки Подготовьте все ингредиенты. Перцы подойдут любого сорта и цвета, главное, чтобы их было удобно фаршировать. Фарш возьмите любой, на ваше усмотрение. Сушёные травы (базилик и петрушку) по желанию замените свежей зеленью (по 1-2 веточки). Рис хорошо промойте и выложите в сотейник с холодной водой (300-400 мл). Всыпьте треть чайной ложки соли. Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения, периодически перемешивая рис. Затем сделайте небольшой огонь и варите рис 10 минут, до полуготовности. Варёный рис откиньте на сито и промойте под проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте чеснок 30-40 секунд на слабом огне (не дайте ему подгореть!). Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне, помешивая лопаткой, до лёгкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите к луку. Добавьте сливочное масло. Обжарьте на небольшом огне 7-8 минут, помешивая. Примерно 2/3 обжаренных овощей переложите в отдельную глубокую миску и остудите немного. Остальные овощи оставьте для приготовления соуса. К остывшей зажарке добавьте мясной фарш и рис. Хорошо перемешайте. Добавьте 0,5 ч. ложки соли, щепотку чёрного молотого перца, половину сушёного чеснока, половину молотой паприки, сушёный базилик и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Чтобы попробовать, какой на вкус получился фарш, возьмите немного и отправьте в микроволновку. Сырой фарш не желательно пробовать. Болгарский перец очистите от семенных коробочек. Плотно нафаршируйте перец мясной начинкой. Для тушения я буду использовать глубокую сковороду. Можно взять кастрюлю, глубокий сотейник, вок, казан. Выложите фаршированные перцы в посуду для приготовления. На дно добавьте немного растительного масла. Помидоры нарежьте мелкими кусочками и вместе с соком добавьте в сковороду к оставшимся обжаренным овощам. Добавьте жирные сливки. Влейте воду. Добавьте 0,5 ч. ложки соли, щепотку чёрного перца, сахар, молотую паприку, сушёный чеснок и веточки тимьяна. Хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус. Доведите до кипения. Вылейте соус на фаршированные перцы. Соус должен почти покрывать весь перец. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте перец с мясом и рисом 50-60 минут на небольшом огне. Фаршированный перец в томатно-сливочном соусе готов. Приятного аппетита!

Всегда хороши котлеты из индейки. Сочные котлеты из индейки Котлеты из индейки получатся действительно сочными и очень вкусными, если в фарш добавить немного овощей. Продукты (на 6 порций) Филе грудки индейки - 500 г Морковь (средняя) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Корень сельдерея - 1/4 шт. (100-120 г) Хлопья овсяные быстрого приготовления - 0,5 стакана Молоко - 0,5 стакана Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Мука - для панировки Масло растительное - для жарки Подготовить все необходимые продукты для котлет из индейки с овощами и овсяными хлопьями. Как приготовить сочные котлеты из индейки: Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить набухать. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и корень сельдерея натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости. Сильно зажаривать овощи не нужно. Остудить. Пропустить через мясорубку филе индейки вместе с распаренной овсянкой и обжаренными овощами. Хорошо вымешать фарш для котлет руками, отбить несколько раз в миске, чтобы фарш приобрел необходимую вязкость и котлеты не распадались при жарке. Оставить фарш из индейки в миске на 20 минут. Сформовать котлеты из фарша и панировать их в муке. Котлеты из индейки обжарить в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Сначала с одной стороны до румяности. Затем перевернуть котлеты и так же обжарить с другой стороны. Обжаренные котлеты из индейки довести до готовности в сковороде под крышкой, на медленном огне, в течение 20 минут. Вкусные и сочные котлеты из индейки, с овощами и овсяными хлопьями, готовы. Приятного аппетита!

Продумаем новогодний стол 2023 года рецепты. Слоёный салат "Кролик" с курицей, грибами, овощами и сыром Салат "Кролик" непременно украсит новогодний стол 2023. Слоёный салат с курицей и грибами получается вкусным, нежным и очень симпатичным на вид. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой, дополняя друг друга. Приготовить такой салат и красиво его оформить гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное - следовать рецепту, и всё получится! Продукты (на 6 порций) Курица (два окорочка и филе) – 680 г Шампиньоны – 500 г Картофель – 500 г Морковь – 300-400 г Лук репчатый – 100 г Сыр твёрдый – 150 г Яйца – 4 шт. Майонез – 180-200 г Сметана – 40-50 г Масло растительное – 20 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для украшения: Помидор Маслины без косточек Лук зелёный Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём части курицы в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим курицу 30-40 минут. Готовое куриное мясо остужаем прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее (или вынув из бульона). Варим яйца вкрутую (10 минут). Остужаем в холодной воде. Морковь и картофель отвариваем (неочищенными) в течение 25-30 минут. Готовые овощи достаём из отвара и остужаем. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, при необходимости очищаем от загрязнений. Нарезаем грибы кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки солим и перчим. Обжаренные грибы с луком остужаем. Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата. Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Сыр натираем на самой мелкой тёрке. Начинаем собирать салат. Выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши. Немного солим. Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным пакетом с отрезанным уголком. Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной. Следующий слой - морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой яиц и снова делаем сеточку из майонеза. Последним слоем выкладываем натёртый сыр - сверху и по бокам салата. Украшаем салат, как показано на фото. Я использовала маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок. Слоёный салат «Кролик» готов. Еще рецепты для вас https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1284,1728 Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Вот вкусный мясной салат. Салат "Министерский" с говядиной Есть версия, что такой салат в 50-е годы прошлого века подавали в министерских столовых. Существуют разные варианты его приготовления. По этому рецепту салат "Министерский" готовится с отварной говядиной. Получается вкусно и питательно. Продукты Говядина (мякоть) – 300 г Лук репчатый – 125 г Огурцы маринованные – 125 г Яйца – 2 шт. Майонез – 50 г Масло растительное – 1 ст. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец чёрный горошком – 4-5 шт. Подготавливаем необходимые продукты. В кастрюлю выкладываем мясо и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим мясо 40-50 минут, до готовности. Готовому мясу даём остыть (можно прямо в бульоне). В мисочку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и хорошо разбалтываем вилкой. Кулинарной кисточкой смазываем сковороду растительным маслом. Вливаем в сковороду примерно половину яичной массы, распределяя её по сковороде. Жарим яичный блин по 30 секунд с каждой стороны. Таким же образом жарим второй блин. Готовым яичным блинчикам даём остыть. Остывшие яичные блинчики сворачиваем рулетиком и нарезаем полосками шириной примерно 0,5 см. Репчатый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем туда лук. Обжариваем лук около 5 минут, до золотистости. Даём луку немного остыть. Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой. Вареную говядину также нарезаем соломкой. В большом салатнике соединяем мясо, яичные блинчики, огурцы и обжаренный репчатый лук. Заправляем салат майонезом, добавляем соль и молотый чёрный перец. Перемешиваем салат. Выкладываем салат "Министерский" на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Вскоре пригодится новогодний салат кролик символ 2023 года. Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом Удивите гостей необычным блюдом на Новый год. Салат "Кролик" с кукурузой, рисом и ветчиной, а также с тёртым сыром, отлично украсит новогодний стол 2023. Очень вкусный салат с нежным сырным ароматом. Благодаря оригинальному оформлению салат уж точно не останется незамеченным. Продукты (на 6 порций) Ветчина - 200 г Рис - 160 г Кукуруза консервированная - 150 г Яйца - 4 шт. Лук репчатый - 60 г Огурец - 30 г Укроп свежий - 1 пучок (15 г) Майонез - 80 г Соль - 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый - 1 щепотка * Для украшения: Сыр твёрдый - 300 г Ветчина - 60 г Маслины без косточек - 1 шт. Зелень свежая - несколько веточек Морковь - несколько ломтиков Подготовить продукты. Рис промыть до прозрачной воды, 4-5 раз. Выложить рис в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:2 (на одну часть риса две части воды). Отправить кастрюлю на плиту. Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума, посолить и варить рис до готовности - до впитывания жидкости, около 15 минут. Готовому рису дать немного остыть. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке Ветчину нарезать некрупными кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду. Подготовить консервированную кукурузу без жидкости. Мелко нарезать свежий укроп. В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу. Заправить салат майонезом. При желании его количество можно увеличить. Салат поперчить. По желанию можно посолить, но не забывайте, что ветчина и рис уже солёные. Салат перемешать. Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика. Сыр натереть на мелкой тёрке. Оставить несколько ломтиков сыра Из них вырезать ушки кролика и другие элементы декора, например звёздочки. Объёмную фигурку кролика аккуратно покрыть натёртым сыром. Если сыр не удаётся прикрепить, можно смазать салат сверху слоем майонеза. Я дополнительно майонез не использовала. Из ветчины также вырезать элементы для украшения салата. Из ломтика ветчины вырезать ушки. По размеру они должны быть чуть меньше, чем сырные. Из ветчины вырезать также две полоски - шириной 1 см и длиной 8-9 см (в зависимости от размера шеи кролика). Также вырезать звёздочку. Соединить сырные и ветчинные ушки. Прикрепить зубочистки к основанию ушек (по центру). Если ушки не держатся, то используйте ещё 2 зубочистки. Также вырезать из ветчины небольшой треугольник. Это будет носик кролика. Выложить две полоски ветчины на шею кролика, соединить их в центре. Прикрепить с одной стороны полоски звёздочку. Установить ушки. Разрезать маслину пополам и прикрепить глазки к голове кролика. Из треугольника ветчины сделать носик. Выложить зелень вокруг кролика. Я также сделала декор из моркови. Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Пригодится рецепт - тещин язык. На зиму самое оно) https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=123455

Вкусный грибной соус. Соус грибной со сметаной Соус грибной – рецепт, который позволит обогатить вкус привычных блюд из мяса и картофеля. Узнайте из этого рецепта, как вкусно приготовить грибной соус со сметаной. Продукты (на 2 порции) Грибы - 200-300 г Мука - 3 ст. ложки Масло сливочное - 2 ст. ложки Сметана - 100-150 мл Соль - 0,25 ч. ложки Подготовить продукты по рецепту грибного соуса со сметаной. Как приготовить грибной соус на сметане: Вскипятить воду, добавить соль, положить в кипящую воду грибы, накрыть крышкой, варить при слабом кипении 20 минут. Грибы, отваренные в подсоленном кипятке, нарезать полосками. Поджарить муку с маслом. Постепенно развести грибным отваром и опустить туда грибы. Варить соус 8-10 минут. Добавить сметану. Тушить еще 5-10 минут. При подаче положить в него сливочное масло. Соус грибной со сметаной готов. В готовый соус можно добавить еще немного масла.

Как еще сварить кисель. Кисель из клюквы Вкусный сладкий кисель... Лично у меня любовь к этому напитку осталась с детства. И хотя с возрастом мы переходим к более «серьёзным» напиткам, думаю не стоит забывать и про кисель. Особенно, если он сварен своими руками и не из концентратов. Продукты Клюква свежая или свежезамороженная - 300 г Крахмал картофельный - 2 ст. ложки Сахар - от 6 до 10 ст. ложек (здесь уже кому как нравится: либо с кислинкой, либо очень сладкий) Как варить кисель из клюквы: Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой (примерно, три литра) и можно сразу же засыпать туда клюкву. (Если клюква «с болота», то её следует промыть.) Ждем, пока закипит вода вместе с ягодой. А тем временем растворим крахмал в 1-м стакане холодной воды (200-250 г). Ну вот, вода закипела. Смотрим, в каком состоянии у нас ягоды. Если вся клюква полопалась, то придётся воду процедить через мелкое сито или марлю, иначе получим не кисель, а кашу. Если ягодки сохранились, то просто вынимаем их из кастрюли. Плиту не отключаем, вода должна кипеть. Добавляем в кастрюлю сахар по вкусу. И теперь - завершающий и ответственный момент. Растворённый в воде крахмал нам нужно медленно, тонкой струйкой влить в кипящую воду, желательно в самую середину кастрюли. При этом хорошенько всё перемешивая, чтобы не образовались комки. Как только всё перемешали, убираем кастрюлю с огня, потому что кисель из клюквы уже готов! Теперь сожмём всю волю в кулак и терпеливо дождёмся, когда наш клюквенный кисель остынет. А как остынет – пейте и наслаждайтесь! Вашим детишкам кисель из клюквы обязательно понравится. На этом всё, всего Вам доброго!

Вот вкусный рецепт эклеров. Пирожное эклер Базовый рецепт заварных пирожных, разнообразить который можно с помощью различных начинок и кремов. Продукты Мука - 1 стакан (150 г) Вода - 1 стакан (250 г) Масло сливочное - 100 г Яйца - 4-5 шт. (в зависимости от размера) Соль - 1 щепотка Подготовить продукты. Налить в кастрюлю воды, добавить туда масло и соль. Нагреть до кипения, перемешать, растопить масло. Затем всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. Прогревать в течение 3 минут и снять с огня. После этого заварное тесто немного остудить, примерно до температуры 70 градусов. По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородности. Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим. Разогреть духовку. Тесто поместить в кондитерский мешок с насадкой (или в конусообразный пакет, свернутый из плотной бумаги, с отверстием на конце). Выложить тесто на противень в виде небольших пирожных удлиненной формы. Выпекать эклеры в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 30-35 минут. Духовку при выпечке не открывать. Заварное пирожное должно быть сухим, легким, золотистого цвета, с пустой серединкой. Наполнить эклеры можно кремом (заварным, масляным и т.п.) или взбитыми сливками с сахаром, или фруктовым джемом. Сверху пирожные можно полить шоколадной глазурью, покрыть сахарной помадкой или просто посыпать сахарной пудрой.

Обожаю салат из свежей капусты, вот вкусные рецепты https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=747

Вот отличная подборка, пицца рецепты приготовления https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=30

Это вкусно - омлет рецепт. Омлет "Вкус настоящего детства" (в духовке) Омлет – это идеальный завтрак на все времена, а запеченный в духовке – еще полезней. Омлет приготовить сможет каждый, главное - знать несколько тонкостей, и у вас тоже получится высокий и сочный омлет, как в детском саду! Нужно, правда, проснуться раньше, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным завтраком. Продукты (на 4 порции) Яйцо – 6 шт. Молоко – 300 мл Соль – по вкусу Масло сливочное – 20 г Как приготовить омлет в духовке: Смешиваем яйца, соль и молоко. Выливаем в смазанную маслом форму и запекаем 30-40 минут при 180-190 градусах. Омлет после духовки немного садится, но это не мешает оставаться ему высоким, пористым и вкусным! Удачного приготовления и приятного аппетита! .

Это вкусно - лимонник рецепт. Лимонный пирог Настоящее лимонное безумие при минимуме ингредиентов - это лимонный пирог, который вы можете с легкостью приготовить на своей кухне. Рецепт блюда настолько прост, что вы обязательно запишете его в блокнот или добавите в закладки! Продукты (на 6 порций) Лимон - 2 шт. Яйца - 5 шт. Масло сливочное - 100 г Мука пшеничная - 1,5-1,7 стакана Сахар - 2 стакана Соль - 2 щепотки Подготовьте необходимые ингредиенты для лимонного пирога. Лимоны ошпарьте кипятком. В глубокой емкости смешайте размягченное сливочное масло, муку, одно куриное яйцо и треть стакана сахара, соль. Замесите гладкое песочное тесто, выложите его на тарелку или блюдце, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут. В это время натрите с лимонов цедру, затем выжмите из цитрусовых сок. В глубокую емкость разбейте оставшиеся куриные яйца, влейте лимонный сок, всыпьте цедру и сахар. Очень тщательно размешайте, пока весь сахар не растворится. Извлеките тесто из холодильника, распределите его руками по форме (диаметром 20 см), выходя за бортики на 2 см, иначе жидкая начинка перельется. Влейте яично-лимонную начинку и поместите форму в разогретый до 200 С духовой шкаф на 25-30 минут. Как только края теста и начинка хорошо пропекутся, извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть. Затем - из формы и поместите его в холодильник. Спустя пару часов подайте лимонный пирог к столу, украсив по своему вкусу. Не забудьте про горячие напитки!

Фаршированный болгарский перец Фаршированный сладкий перец - блюдо молдавской, румынской, болгарской кухни, но популярное и в других странах. Начинка для фаршированного перца может быть самой разной: чаще всего это рис и мясо, но фаршируют перец также различными крупами, сыром, ягодами, рыбой, креветками. Лето и осень - сезон недорогих овощей, и фаршированный перец можно готовить часто. Продукты (на 7 порций) Перец болгарский сладкий - 14-15 шт. Мясной фарш (свинина+говядина) - 800 г Рис - 0,5 стакана (примерно 100 г) Репчатый лук - 4-5 шт. Морковь - 1-2 шт. Растительное масло - 20-30 г Лавровый лист - 1-2 шт. Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу Для соуса: Томатная паста - 5 ст. ложек Сметана - 3 ст. ложки Вода - 2 стакана Соль - по вкусу Указанного количества ингредиентов для начинки хватает на 14-15 перцев среднего размера. Как приготовить фаршированный перец: Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут. Очищенный лук мелко нарезаем. Отправляем на сковороду в разогретое масло. Морковь натираем на мелкой терке. Пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему мелко натертую морковь. Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут. Перекладываем фарш в большую миску и слегка месим его руками. Добавляем к фаршу полуготовый рис и луково-морковную зажарку. Добавляем соль, черный перец и хорошенько все перемешиваем. Готовим соус, в котором будут тушиться наши фаршированные перцы: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде. Для того чтобы подготовить перец к фаршировке, его нужно очистить от плодоножки и семян. Для этого делаем ножом круговой надрез по макушке перца. Теперь, слегка потянув за плодоножку, можно без труда извлечь вместе с ней семена. Остается лишь удалить перегородки. Очищенные перцы промываем проточной водой. Начиняем подготовленные перцы. Каждый перчик плотно набиваем фаршем до краев. Складываем фаршированный перец в толстостенную большую кастрюлю, казан или сковороду вертикально. Заливаем фаршированный перец соусом таким образом, чтобы они были закрыты на две трети (при необходимости можно долить воды). Кладем в кастрюлю лавровый лист и ставим фаршированный перец на огонь. Доводим до кипения и тушим фаршированный перец на среднем огне 30-40 минут под закрытой крышкой. Подаем фаршированные болгарские перцы в горячем виде с подливой, как основное блюдо, или с гарниром. Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1143 Приятного аппетита!

Вкусный рецепт - брокколи. Брокколи в сметанно-чесночном соусе Брокколи в соусе - лёгкое, полезное и очень вкусное овощное блюдо на скорую руку. Просто удивительно, как небольшое количество сметаны и чеснока преображает и раскрывает вкус брокколи. Сочные и ароматные зелёные соцветия капусты в нежном белом соусе с приятным чесночным ароматом - гармоничное сочетание. Продукты (на 2 порции) Брокколи - 400 г Сметана жирностью 20 % - 3 ст. ложки Чеснок (крупный) - 6 г (1 зубчик) Масло сливочное - 40 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты. Брокколи разделите на соцветия среднего размера. В сотейнике или кастрюльке вскипятите 1 л воды, посолите её (1 ч. ложка). Опустите брокколи в кипяток. Бланшируйте капусту на среднем огне в течение 2 минут. Брокколи отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла. Теперь приготовьте сметанный соус. Для этого в сковороде растопите кусочек сливочного масла. Добавьте в масло сметану. Перемешайте и дайте сметане разойтись в масле. Чеснок очистите и пропустите через пресс в сковороду. Получившийся соус посолите и поперчите (по щепотке). Перемешайте и прогрейте соус 1 минуту. В готовый соус переложите соцветия брокколи. Перемешайте, чтобы соус пропитал все соцветия. Прогрейте блюдо под крышкой ещё 1 минуту. Брокколи в сметанно-чесночном соусе готова. Подавайте брокколи как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Это вкусно - крем суп из тыквы. Вот рецепты для вас. https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=711,793 Тыквенный крем-суп с сухариками Тыквенный крем-суп с сухариками имеет нежную бархатистую структуру и очень приятный вкус со сливочными нотками, который понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Замечательное дополнение к супу - румяные ароматные сухарики с чесноком и пряными травами. Попробуйте, супчик сытный и вкусный! Продукты (на 5 порций) Тыква - 1,3 кг (в очищенном виде - 1 кг) Лук репчатый - 200 г Морковь - 150 г Сливки 10-15% - 300 мл Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Петрушка свежая - 10 г * Для сухариков: Хлеб белый - 200 г Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Необходимые продукты. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем кубиками. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости. К луку добавляем морковь. Обжариваем лук с морковью еще 4-5 минут, до мягкости моркови. Затем в кастрюлю добавляем тыкву. Заливаем тыкву с морковью и луком 600-650 мл воды. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, до мягкости. Когда овощи будут готовы, оставшуюся жидкость (овощной отвар) сливаем в другую посуду. Отваренные овощи (тыкву, морковь и лук) измельчаем блендером. Для того, чтобы овощи лучше измельчились, можно добавить часть сливок. Вливаем оставшиеся сливки и блендером доводим до однородности. Затем добавляем необходимое количество оставшегося овощного отвара, доводя суп до желаемой консистенции. Я добавила 200 мл отвара. После этого всыпаем соль и черный молотый перец. Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем суп до 70-80 градусов. После этого убираем с огня. С ломтиков хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло. Чеснок очищаем, каждый зубчик раздавливаем ножом и обжариваем около 1 минуты, до лёгкого кремового оттенка. После этого чеснок убираем со сковороды. В сковороду с ароматным маслом отправляем кубики хлеба и посыпаем прованскими травами. Обжариваем сухарики на небольшом огне, помешивая, 3-5 минут, до золотистости. Тыквенный крем-суп разливаем по порционным тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем петрушкой и подаем. Приятного аппетита!

Люблю блюда из свинины. Гуляш из свинины (рецепт взяла здесь https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=297) Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо. Продукты (на 6 порций) Свинина - 1 кг Лук репчатый - 300 г Морковь - 80 г Томатная паста - 2 ст. ложки Мука пшеничная - 3 ст. ложки Лавровый лист - 2 шт. Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка Перец черный молотый - ½ ч. ложки Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст. ложки Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета. Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты. Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут. На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут. Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Это вкусно - горячие блюда на новогодний стол 2022. Свинина, запечённая с сухофруктами и медовой глазурью Мясо фаршируется курагой, черносливом и инжиром и запекается в аппетитной глазури на основе мёда, красного вина и растительного масла. Глазурь создаёт на поверхности мяса аппетитную поджаристую корочку. Сладость и сочность фруктов гармонично оттеняет солоноватый, с перчинкой вкус мяса. Активная готовка займёт не так много времени, а блюдо получится эффектным и очень вкусным. Давайте баловать свою семью лакомыми блюдами не только на праздники. Продукты (на 8 порций) Свинина (вырезка/корейка/эскалоп) - 900 г Курага - 75 г Чернослив без косточек - 75 г Инжир сушёный - 75 г Соль - 1 ч. ложка Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. ложка * Для глазури: Вино красное сухое - 150 мл Мёд - 2 ст. ложки (70 г) Масло растительное - 2 ст. ложки * Для подачи (дополнительно): Салат листовой - 2-3 листа Подготовьте продукты по списку. Сухофрукты для приготовления блюда залить горячей водой на пару минут и тщательно промыть. Сухофрукты лучше покупать с небольшим запасом (примерно по 100 г), чтобы если размеры мяса позволяют, была возможность добавить чуть больше. В процессе приготовления понадобится кулинарная нить. Соедините инжир, курагу и чернослив в небольшой ёмкости. Вскипятите 500-600 мл воды. Залейте сухофрукты кипятком и настаивайте 10 минут. Затем слейте воду и тщательно обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 180 градусов. В отдельной ёмкости приготовьте глазурь, смешав вино, мёд и растительное масло. Убедитесь что мёд растворился, смесь должна быть однородной. (Если мёд слишком густой, его можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.) Смесь получается довольно жидкой и послужит одновременно и соусом, в котором будет запекаться мясо, и глазурью. Подготовьте мясо – вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Не прорезая мясо насквозь, поперёк сделайте 5 надрезов глубиной примерно 3-4 см (я ориентируюсь на размер сухофруктов и не дорезаю мясо примерно на 2 см, чтобы оно сохраняло целостность). Натрите мясо солью и смесью молотых перцев. Убедитесь, что мясо хорошо приправлено в надрезах. Центральный надрез заполните инжиром. Крупный инжир при необходимости разрежьте пополам. Разрезы с двух сторон от центрального заполните черносливом. Крайние надрезы с обеих сторон заполните курагой. Обвяжите мясо бечёвкой или кулинарной нитью. Поместите мясо в форму для запекания. Тщательно со всех сторон обильно обмажьте мясо примерно третью глазури. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте мясо 90 минут. За это время ещё два раза (через каждые 30 минут) обильно смажьте мясо глазурью, постепенно полностью вливая винно-медовую смесь в форму. Если мясо начинает активно зарумяниваться (обычно ближе к концу приготовления), снизьте температуру до 170 градусов. Готовое мясо остудите до тёплого состояния Удалите кулинарную нить. Свинина, запечённая с сухофруктами и медовой глазурью, готова к подаче. Приятного аппетита!

Отличный сайт. Готовила сырники на завтрак https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=305

Вкусная тема - рецепт кольраби. Витаминный салат из кольраби Зимой, хотя бы раз в неделю готовлю витаминный капустный салат, а так как видов капусты много, то салаты всегда получаются разными. В этот раз приготовила салат из кольраби с болгарским перчиком. Продукты (на 2 порции) Капуста кольраби - 300 г Перец болгарский - 1 шт. Перец острый - 1/2 шт. Петрушка свежая (только листочки) - 1/2 пучка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Лимон - 1/2 шт. Масло оливковое или другое растительное Капусту помойте, снимите верхний слой (не жалейте, пусть это будет примерно 0,3 см волокнистого слоя). Натрите кольраби на терке, которая режет жульеном (тонкая соломка). Болгарский перец помойте и порежьте также тонкой соломкой. Острый перец нарежьте кольцами (можно прямо с семенами). Петрушку порубите. Из половинки лимона выдавите сок. В миске смешайте капусту, болгарский перец и петрушку. Посыпьте салат солью и перцем, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Хорошо перемешайте. А перед подачей посыпьте салат колечками острого перца.