Хрен

[Рона]

Поговорим про приготовление блюд из хрена. Рецептов блюд из хрена существует множество. Его употребляют с мясом, рыбой, салом, овощами, используют для приготовления подлив, супов, окрошки и т.д.

Приправы из хрена

0,5 стакана мелко натертого хрена, 100 г сметаны, лимонный сок, соль.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Подавать к жареному или тушеному мясу.

0,5 стакана тертого хрена, 1 яблоко, 1-2 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. сахара, 3-4 ст. л. кислого молока, соль.

Яблоко очистить и натереть, смешать с хреном, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и положить в стеклянную вазочку, подавать к холодному мясу.

1 небольшой хрен, 2 ст. л. кипятка, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. масла, 0,5 ч. л. лимонного сока, 1 яблоко.

Хрен натереть, залить кипятком, добавить тертое кисло-сладкое яблоко, другие ингредиенты, хорошо перемешать. Подавать к овощным, мясным и рыбным блюдам.

1 ч. л. тертого хрена, 0,5 стакана сметаны, 100 г тертого сыра, 1 зубок чеснока.

Составляющие смешать, добавить ароматические травы (укроп, петрушка, майоран).

Свекла с хреном

1 кг свеклы, 150 г хрена, сахар, уксус, тмин, соль.

Свеклу сварить или испечь в духовке, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с тертым хреном. Заправить солью, сахаром, уксусом, добавить тертого тмина и перемешать. Хранить в плотно закрытой посуде.

Салат из моркови с хреном

Корень хрена, 500 г моркови, 500 г яблок, 100 г сметаны, соль, сахар, зелень петрушки.

Яблоки (неочищенные), хрен и морковь натереть на мелкой терке, все смешать, посолить, немного добавить сахара, выложить горкой в салатницу и полить сметаной.

Салат из краснокочанной капусты с хреном

2 ст. л. тертого хрена, 900 г капусты, 2 яблока, луковица, уксус, соль, сахар, масло, круто сваренное яйцо, зелень петрушки.

Капусту разрезать пополам, натереть на крупной терке и сбрызнуть уксусом, равно натереть неочищенные яблоки, добавить мелко порезанный лук, все перемешать, посолить и посыпать сахаром, добавить хрен и оставить, накрыв сосуд, на 2 часа. Выложить в салатницу, полить маслом и украсить кружочками яйца и листьями петрушки.

http://womanj.ru/2009/11/blyuda-iz-xrena/

[Tira]

Вкусный  хрен рецепт приготовления.

Закуска из свеклы со свежим хреном

Закуска из свеклы со свежим хреном получается в меру сладкой и острой. Для её изготовления используется минимальное количество продуктов. Корень хрена придает сладкой свекле острую, пикантную нотку.
Продукты 
Свекла - 400 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Хрен - 50 г

Для приготовления закуски из свеклы и свежего хрена подготавливаем необходимый набор продуктов.
Как приготовить закуску из свеклы со свежим хреном:

Подготавливаем корень: очищаем его от тонкой кожуры, стараемся удалить все недостатки и изъяны.
Измельчаем хрен с помощью кухонной терки или блендера.
Очищаем вареную сладкую свеклу от кожицы, шинкуем ее на крупной терке.
Выкладываем свеклу в миску, добавляем корень хрена. (Стараемся работать с ядреным продуктом в очках, чтобы не повредить слизистую оболочку глаза.)
Вводим в миску с заготовкой сахар и соль. Вместо сахара можем использовать рекомендованную норму натурального меда.
Наливаем в миску яблочный или винный уксус.
Смешиваем все компоненты для салата, оставляем массу на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты пропитались ароматным маринадом.
Такую закуску из свеклы с хреном можно подавать с колетами, гречневой кашей, картофельным пюре или отбивными.
Благодаря тому, что в состав рецепта входит натуральная яблочная кислота, закуска из свеклы может храниться длительное время. Уложив готовый «микс» в сухую стеклянную емкость, герметично закрыв его крышкой, заготовку можно хранить в холодильнике 2-3 недели.