xansetag

Для тех кто ищет заготовки на зиму рецепты Помидоры по-корейски на зиму Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые. Продукты Помидоры спелые - 2 кг Морковь - 4 шт. Перец болгарский - 5 шт. Уксус 9% - 100 мл Масло растительное - 100 мл Чеснок - 5 зубчиков (по вкусу) Перец красный (чили) молотый - 1 ст. ложка (по вкусу) Соль - 2 ст. ложки Сахар - 100 г Зелень (петрушки, укропа, кинзы) - по вкусу Как приготовить помидоры по-корейски на зиму: Вымыть помидоры. Промыть и очистить перец. Очистить и промыть морковь. Очистить чеснок. Зелень тщательно вымыть, мелко нарезать. Перец, морковь и чеснок пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, зелень? уксус. Тщательно перемешать до полного растворения сахара и соли. Помидоры разрезать пополам, вырезать сердцевину. В банку выложить слой помидоров (разрезом вниз). Затем слой из перемолотых овощей и зелени. И т.д. Так заполнять банки, пока не закончатся ингредиенты. Банки накрыть крышками. Банки поместить в емкость с теплой водой (на дно рекомендуем выложить полотенце, чтобы дно банок прогревалось равномерно и не лопнуло). Довести до кипения. Стерилизовать помидоры по-корейски на зиму (1 л) - 15 минут. Банки закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания. Помидоры по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Самая полезная закуска в холодный сезон - квашеная капуста рецепт Этот рецепт квашеной капусты, наверное, самый простой, и мы его очень любим. Капуста, квашенная в собственном соку, получается хрустящей, сочной и очень полезной. Продукты Капуста белокочанная среднего размера - 2 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 45 г Сахар - 1 ч. ложка Для квашения лучше всего выбирать капусту с плоским по форме кочаном, приплюснутым с двух сторон. * Квашеную капусту можно добавлять в винегрет, в начинку для пирожков или зразов, а также тушить её на сковороде вместе со свежей капустой. Как приготовить: Мелко шинкуем капусту и взвешиваем её (у меня получилось 2 кг). Смешиваем с тертой на крупной терке морковью. Отмеряем 40-50 г соли и смешиваем с сахаром, чтобы ускорить процесс брожения. Посыпаем капусту специями и обминаем до тех пор, пока руки не станут слишком влажными. В кастрюлю или в любую другую удобную тару перекладываем такое количество капусты, чтобы заполнить посуду до краев. (Если тара будет наполовину пустая, сок не будет так интенсивно выделяться.) Ступкой приминаем и утрамбовываем капусту. Накрываем сверху маленькой тарелкой и прижимаем. Накрываем еще одной тарелкой побольше и сверху ставим банку с водой. Всю эту конструкцию ставим в какую-то ёмкость, куда будет стекать сок. Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 дня, но при температуре ниже, чем +19 градусов, капуста будет кваситься дольше. (Если вам попалась не сочная капуста, и через сутки не выделился сок - не снимая тарелки, сверху налейте 0,5 стакана воды.) Два раза в день круговыми движениями проделываем в капусте отверстия с помощью деревянной лопатки или ложки, чтобы выпустить воздух, иначе капуста получится горькая. Капуста, квашенная в собственном соку, готова. Перекладываем капусту в стерилизованные банки и накрываем капроновыми крышками. Хранить квашеную капусту можно при температуре от 0 до 5 градусов тепла. Перед подачей квашеную капусту поливаем растительным маслом и по желанию посыпаем измельченным луком. Также капусту можно подать с мелко нарезанными маринованными огурцами или грибами. Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать - шарлотка с творогом и сметаной Творожная шарлотка Когда наступает время спелых, самых сочных и ароматных яблок, невозможно удержаться, чтобы не приготовить шарлотку. Творожная шарлотка по этому рецепту порадует вас отменным вкусом, она получается в меру влажной и очень нежной. Попробуйте приготовить! Продукты (на 5 порций) Яблоки - 400 г Мука - 100 г Сахар - 50 г Творог 0% - 100 г Яйца - 3 шт. Ванильный сахар - 5 г Разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки Подготавливаем продукты для приготовления творожной шарлотки. Включаем духовку для разогрева до 190 градусов. В миску вбиваем яйца. К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем яйца с сахаром 10 минут, до растворения сахара и густой пены. Просеиваем муку с разрыхлителем. Небольшими порциями добавляем муку с разрыхлителем в яичную массу, продолжая взбивать. Добавляем в смесь творог и ещё раз взбиваем. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Яблоки кладём в тесто и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму. У меня силиконовая форма, её смазывать ничем не нужно. Если вы используете металлическую форму, можете смазать её сливочным маслом и посыпать манкой. Выпекаем творожную шарлотку в духовке при 190 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна остаться сухой после прокалывания шарлотки. Если шарлотка готова, достаём из духовки и даём немного остыть. Затем извлекаем шарлотку из формы. Нарезаем шарлотку порционными кусочками и подаём. Приятного аппетита!

Любимая классика вне конкуренции - салат греческий рецепт Продукты (на 4 порции) Помидоры - 2-3 шт. Огурцы свежие - 2 шт. Лук красный - 1-2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Сыр фета - 200 г Оливки (или маслины) без косточек - 100 г Лимон - 0,5 шт. Масло оливковое - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Как приготовить: Подготовьте все необходимые продукты для греческого салата. Все овощи тщательно промойте проточной водой и нарежьте. Помидоры - кубиками. Огурцы - полукружиями. Перец болгарский - соломкой. Красный лук очистите и нарежьте кольцами. Маслины разрежьте вдоль пополам. Овощи поместите в салатницу, добавьте к ним маслины. Практически готовый греческий салат заправьте соком половины лимона и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте. Мягкий сыр нарежьте кубиками. Сверху добавьте кусочки феты, поперчите и немного сдобрите оливковым маслом. Греческий салат готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Мировая закуска к чему угодно - маринованный чеснок Маринованный чеснок используется для приготовления и салатов, и закусок, и соусов, а также как приправа для разных мясных и овощных основных блюд. Продукты Чеснок - 300 г Вода - около 200 мл Сахар - 1-1,5 ст. л. Соль - 1,5 ч. л. Лист лавровый - 2 шт. Перец душистый горошком - 3-4 шт. Перец черный горошком - 4-6 шт. Гвоздика сушеная (по желанию) - 2 шт. Уксус 9% - 30 мл Как приготовить: Подготовьте ингредиенты для маринования чеснока. Иногда маринад для красоты заготовки подкрашивают свекольным соком. Есть простой способ очистки чеснока. Нужно взять несколько целых головок чеснока (количество в зависимости от размеров посуды) и поместить их в миску, кастрюлю или шейкер с крышкой и интенсивно потрясти. В итоге чеснок не только разделится на зубчики, но и очистится от шелухи. Очистите таким или другим способом (например ножом) весь чеснок. Затем залейте зубчики чеснока кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Приготовьте маринад. Вскипятите воду и поварите сахар, соль и специи в течение двух минут. Снимите с огня и влейте уксус. Банки и крышки для заготовки нужны стерильные. Их нужно вымыть с содой, а затем влить в них кипяток на несколько минут или стерилизовать в микроволновке. Для стерилизации в микроволновке заполните каждую банку примерно на треть горячей водой и вскипятите её на максимальной мощности, в течение 2-3 минут. Подготовленные зубчики чеснока разложите по банкам, влейте горячий маринад и закройте крышками. Считается, что свои вкусовые качества маринованный чеснок приобретет через пару недель.

Это всегда вкусно, в любое врем года - салат из баклажанов. Идеальная закуска к любому мясу, особенно к шашлыку. Продукты (на 2 порции) Баклажан - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук белый - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Петрушка - пару веточек Уксус белый винный - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 3-4 ст.л. Как приготовить: Подготовьте все необходимые продукты для салата из баклажанов, помидоров, перца и лука. Овощи нужно помыть, обсушить, лук очистить. Баклажан нарежьте кружочком, чуть посолите, чтобы ушла горечь. Обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла с обеих строн до готовности. Готовые баклажаны нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Половину луковицы и половину перца нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Вторую половину перца и лука нарежьте и оставьте сырыми. Сложите в глубокую посуду обжаренные баклажаны, лук, перец. Добавьте сырой перец и лук. Нарежьте помидоры ломтиками. Нарубите крупно зелень. Добавьте помидоры и зелень в салат. Посолите и поперчите, заправьте белым винным уксусом. Перемешайте салат и дайте ему пару минут промариноваться соком помидоров и уксусом. Подавайте салат к жареному или запеченному мясу - с ним особенно вкусно.

Очень уважаю вкусные блюда, которые готовятся просто и без хлопот, вот как запеченная курица с картошкой в духовке. Из самых новых рецептов больше всего понравился этот, с овощами, со сметаной и пряностями. Простые продукты и несложный процесс приготовления. Кусочки куриного мяса и овощей смешиваются со сметаной и яркими пряностями, а затем отправляются в духовку. За счёт бёдрышек и картофеля блюдо получается сытным, а кабачок и болгарский перец добавят сочность. Продукты (на 4 порции) Куриные бёдра (филе) - 450 г Картофель - 400 г Кабачок - 250 г Перец болгарский красный - 200 г Лук репчатый - 120 г Морковь - 100 г Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки Паприка молотая - 1 ч. ложка Приправа для курицы - 1 ч. ложка Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки Приправа для овощей - 1 ч. ложка Как приготовить: Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Филе куриных бёдер посолить (1/4 ч. ложки), посыпать приправой для курицы, половиной сушёного чеснока и паприки. Перемешать. Болгарский перец, морковь и лук очистить. Морковь нарезать полукружиями, лук - четвертькольцами, перец крупными ломтиками. Картошку очистить, нарезать тонкими ломтиками. У кабачка отрезать края. Нарезать кабачок полукружиями. Картофель, кабачок, сладкий перец, лук и морковь переложить в миску. Добавить соль (1/4 ч. ложки), молотый перец, приправу для овощей, оставшиеся паприку и чеснок. Добавить сметану. Всё хорошо перемешать. Овощи переложить в форму для запекания, разровнять. Сверху выложить куриное мясо, чуть погружая его в овощи. Форму герметично закрыть фольгой (или крышкой). Заготовку отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем форму достать, аккуратно снять фольгу. Вернуть курицу с овощами в духовку. Запекать ещё 20 минут при той же температуре, до готовности и зарумянивания курицы и овощей. Курица, запечённая с картошкой и кабачками, готова. Приятного аппетита!

В тему - новый рецепт домашнего майонеза Продукты Яйца - 2 шт. Масло растительное рафинированное - 500 мл Горчица - 1 ст. ложка без горки Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки Соль - 1/2 ч. ложки Уксус яблочный (или уксус 9%, или лимонный сок) - 2 ст. ложки Как приготовить: Соединяем яйца, горчицу, сахарный песок, соль, яблочный уксус. Взбиваем блендером на средней скорости. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем примерно 1 минуту. Смесь начнет густеть - майонез готов. Приятного аппетита!

Такое время, что ценится быстрая еда. Что касается капусты, то у нас чаще готовится быстрая маринованная капуста. Кушать можно уже через 7 часов. Минимальный набор ингредиентов, ничего лишнего - этот рецепт приживётся на вашей кухне. Первый раз попробовав такую маринованную капусту, я не могла удержаться и съела сразу несколько тарелок. Продукты Капуста белокочанная - 2 кг (без кочерыжки) Морковь - 200 г Для маринада: Вода - 1 л Соль - 2 ст. ложки Сахар - 165 г Уксус 9% - 135 мл Лавровый лист (по желанию) - 2 шт. Перец душистый горошком (по желанию) - 4 шт. Перец чёрный горошком (по желанию) - 10 шт. Для подачи: Лук репчатый (по желанию) - по вкусу Как приготовить: Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Перемешать капусту с морковкой. Не мять. Выложить капусту с морковью в эмалированную или стеклянную ёмкость (не алюминиевую). Вскипятить воду, добавить душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Прокипятить 10 минут. Снять с огня. Добавить уксус. Перемешать. Залить капусту горячим маринадом, оставить при комнатной температуре до полного остывания. Поместить в холодильник на 6 часов. За это время можно несколько раз капусту перемешать, чтобы она полностью пропиталась маринадом. Быстрая маринованная капуста готова. Но чем дольше она будет мариноваться, тем более вкусной и маринованной она будет получаться. При подаче на стол можно добавить к маринованной капусте мелко нарезанный лук и заправить ароматным растительным маслом. Приятного аппетита!

В тему - вкусные салаты на новый год Мясные салаты всегда занимают главенствующее "положение" на праздничном застолье. Каких только рецептов их приготовления нет! Многим нравится мясной салат "Обжорка". Предлагаем еще одну простую вариацию этого салата. Возьмите на заметку как новогодний салат на 2025 год Змеи. Продукты Говядина (мякоть) - 200 г Лук репчатый фиолетовый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Огурец соленый - 1 шт. Кукуруза консервированная - 3 ст. ложки Укроп свежий - 2 веточки Масло растительное - 3 ст. ложки Майонез - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Как приготовить салат "Обжорка" с мясом: Подготавливаем для простого мясного салата "Обжорка" необходимые ингредиенты. Заранее отварите подходящий кусочек говядины в присоленной воде, чтобы к моменту готовки мясо хорошо остыло. Приступаем к нарезке ингредиентов. Начинаем с основного продукта для салата - говядины. Отварное мясо нарезаем в форме тонкой соломки. Переправляем мясную нарезку в подходящую миску. Фиолетовый лук, предварительно очищенный от шелухи, нарезаем полукольцами. Свежую морковь измельчим, воспользовавшись теркой с крупными ячейками. Овощную нарезку переправляем на сковороду, в которой уже разогрето растительное масло для пассеровки. Обжариваем до образования приятного золотого оттенка. Пассерованные овощи добавляем к говядине. Соленые огурчики нарезаем полосками (соломкой). Перекладываем огуречную нарезку к остальным ингредиентам салата. Разнообразим салат консервированной кукурузой. Добавим порубленный свежий укроп, который нужно предварительно промыть и обсушить. Заправляем мясной салат "Обжорка" майонезом. Перемешиваем. Красиво оформляем салат "Обжорка" в общем салатнике или распределяем по креманкам. Салат "Обжорка" с мясом готов. Приятного аппетита!

На тему красоты, вкусноты и оригинальности - яркий стол на новый год Праздничное заливное – это не студень, а закуска в желе, или даже салат в желе. Овощи и мясо выкладываются слоями или, если мастерство позволяет, из них можно выложить узоры. Мясо для заливного используется куриное, а также свиной язык. Можно взять телятину, ветчину. Можно приготовить заливное из рыбы и крабовых палочек. Продукты Куриный окорочок отварной - 250 г Язык свиной отварной – 250 г Кукуруза консервированная – 0,5 банки Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки Яйца перепелиные вареные – 12 шт. Морковь вареная – 2 шт. (250 г) Зелень петрушки – по вкусу Бульон куриный – 1 л Желатин – 1 пакетик (20 г) Как приготовить: Отварное куриное мясо, отварной язык и 1,5 вареной морковки порежем кубиками размером 1 см. Оставшуюся морковь порежем тонкими кружочками. Несколько веточек петрушки оставим, а остальную мелко порежем. Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке и добавляем в бульон. Бульон посолим, поперчим по вкусу и охладим. Заливное получается красивым в формах для кекса с волнистыми краями или кольцевых формах. На дно приготовленной формы нальем немного бульона и поставим в холодильник на 20 минут. Он за это время застынет. Теперь начинаем заполнять форму. На дно постараемся выложить узор, который станет основным украшением закуски. Это могут быть кружочки моркови и цветы из нее, половинки яиц, зеленые листики петрушки. Сверху выкладываем контрастный по цвету овощ, чтобы хорошо оттенял узор. Я свои морковные кружочки оттенила кукурузой. Кружочки яиц можно оттенить морковкой. Следующий слой сделаем мясным - выкладываем куриное мясо, а на него – перепелиные яйца. Если выкладываете куриные яйца, их лучше класть половинками. Зальем бульоном и снова поставим в холодильник на 30 минут застывать. Посыплем немного зеленью, выложим слой горошка и сверху порезанный кубиками язык. Донышко сделаем веселым: смешаем оставшиеся овощи и выложим в форму. Еще раз зальем бульоном и поставим заливное из курицы с языком в холодильник. Для хорошего застывания заливному потребуется 3-4 часа. Потом форму на несколько секунд опускаем в миску с горячей водой, накрываем тарелкой и переворачиваем. Украшать праздничное заливное ничем не надо – оно и так достаточно яркое и красивое. А вот подать к заливному можно тёртый белый хрен. Приятного аппетита!

Обожаю необычные новогодние рецепты! Смотрите, какой аппетитный салат с курицей, овощами и имбирём! Этот салат с курицей выгодно отличается от обычных. В составе - обжаренное куриное филе, сладкий перец, помидоры и салатный микс. В качестве заправки - смесь соевого соуса с мёдом. А дополняется это сочетание маринованным имбирём, который придаёт блюду аппетитный аромат и нотки пикантности. Продукты Филе куриное - 300 г (1 шт.) Помидоры черри - 200 г (6-7 шт.) Микс салатный - 70 г Перец болгарский - 200 г (1 шт.) Имбирь маринованный - 40 г Кунжут - 1 ст. ложка Масло растительное - 3-4 ст. ложки Соевый соус - 2 ст. ложки Мёд жидкий - 1 ст. ложка Лимон - 25 г Соль - 1/8 ч. ложки Перец чёрный молотый - 1/10 ч. ложки Как приготовить: Подготавливаем продукты. Куриное филе нарезаем полосками. В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки) и выкладываем туда куриное филе. Обжариваем филе на среднем огне по 10-12 минут с каждой стороны. Солим и перчим. Жареное филе остужаем. Помидоры черри разрезаем пополам. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем перец средними ломтиками. В пиалу отправляем оставшееся растительное масло, мёд, соевый соус и лимонный сок. Перемешиваем заправку. На большую тарелку выкладываем салатный микс. Сверху выкладываем перец. Затем распределяем ломтики филе. Добавляем помидоры. Поливаем салат заправкой. Выкладываем имбирь. Посыпаем салат кунжутом. Подаём салат к столу. Приятного аппетита!

Простые рецепты душевной домашней выпечки - творожное печенье Те самые коржики из детства. Ароматные, сладкие, в меру рассыпчатые. Сверху плотная корочка, внутри мягкие. Очень вкусные коржики из творога. Рецепт простой и быстрый! Приготовьте такие творожные коржики и порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Продукты Творог (9%) - 200 г Масло сливочное - 75 г Яйца - 1 шт. для теста + 1 шт. для смазывания Сахар - 200 г Мука - примерно 330 г Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Сода - 1 ч. л. без горки Как приготовить: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чашу миксера выложить творог, сливочное масло, 1 яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Взбить до однородной массы. Добавить муку с содой. Сразу всю муку не добавляйте, чтобы выпечку не забить мукой. Количество муки зависит от влажности муки и творога. Замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, в форме прямоугольника. Раскатанное тесто разделить на 3 полосы, затем каждую полоску разрезать на прямоугольники (7х10 см). Выложить прямоугольники теста на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки, на расстоянии 1,5 см друг от друга. Смазать вторым яйцом коржики. На каждом сделать вилкой рисунок. Выпекать творожные коржики в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Учитывайте особенности духовки, время выпекания может отличаться. Творожные коржики готовы! Приятного аппетита!

Сытный и вкусный вариант куриных котлет — с чечевицей. Благодаря красной чечевице котлеты получаются яркими, довольно плотными, с бархатной текстурой и насыщенным вкусом. А паприка, куркума и карри придают котлетам пряный аромат. Ещё один плюс этого рецепта в том, что куриные котлеты не жарятся, а запекаются в духовке. Продукты (на 12 порций) Фарш куриный — 400 г Чечевица красная — 120 г Чеснок (некрупный) — 5 г (1-2 зубчика) Яйцо — 1 шт. Куркума молотая — (3/4 ч. ложки) Карри — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу Паприка молотая — 1/3 ч. ложки Перец красный острый молотый — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка Петрушка свежая (или другая зелень) — 10 г (2-3 веточки) Как приготовить: Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу. Чечевицу хорошо промойте под проточной водой, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой (250 мл). Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите чечевицу на маленьком огне 15 минут, до готовности. В конце приготовления посолите (1/4 ч. ложки). Как только вся вода впитается, а чечевица хорошо разварится, отключите огонь. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Готовую чечевицу измельчите погружным блендером до однородной консистенции без комочков и немного остудите до тёплого состояния. Затем добавьте чечевицу к куриному фаршу и перемешайте. Вбейте яйцо и перемешайте. Добавьте соль (1/3 ч. ложки), куркуму, карри, паприку и молотый перец (чёрный и чили). Перемешайте. Листики петрушки отделите от стеблей и мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на тёрке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок и зелень к остальным ингредиентам. Перемешайте. Должна получиться котлетная масса средней густоты. Противень застелите пергаментом. Влажными руками сформируйте котлеты желаемого размера и формы. У меня получилось 12 штук. Выложите котлеты на противень. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Запечённые куриные котлеты с чечевицей готовы. Можно подавать с подходящим соусом самостоятельно или с гарниром из овощей или круп. Приятного аппетита!

Сытная каша из перловки как готовить с грибами, морковью и сыром (в духовке) Перловая каша, приготовленная с грибами и морковью в духовке, — сытное и вкусное блюдо к домашнему обеду или ужину. В нём и сочные овощи, ароматные грибы и питательная крупа, дополненные сыром. Предварительно овощи с грибами обжариваются на сковороде, смешиваются с перловкой, сдабриваются специями и запекаются в духовке до готовности. Продукты (на 3 порции) Крупа перловая — 150 г Шампиньоны — 250 г Морковь — 125 г Лук репчатый — 90 г Чеснок — 15 г Сыр твёрдый (пармезан) — 30 г Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 20 г Лук зелёный — 10 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Как приготовить: Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны можно заменить вешенками. Перловку предварительно не нужно замачивать. Ещё понадобится 550 мл горячей воды (кипяток). Духовку включите для разогрева до температуры 220 градусов. Лук, морковь и чеснок очистите, промойте и обсушите салфеткой. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец, морковь и чеснок — тонкими кружочками/пластинками. В жаростойкой посуде (сковороде, казанке) разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные овощи и обжаривайте 3-5 минут на умеренном огне, периодически помешивая. Грибы тщательно промойте. Средние грибочки нарежьте пластинками, крупные — сперва разрежьте пополам, а затем пластинками. Добавьте грибы к обжаренным овощам. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая, 4-5 минут, чтобы грибы стали мягкими. Перловую крупу промойте несколько раз проточной водой. Всыпьте крупу к остальным ингредиентам, перемешайте. Обжаривайте около 1 минуты, помешивая, чтобы все зёрнышки промаслились. Влейте 550 мл горячей воды. Посолите и поперчите, перемешайте. Доведите до кипения на большом огне. Накройте сковороду фольгой или крышкой (жаростойкой). Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку, готовьте блюдо 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники и материала используемой формы. За это время перловка должна стать мягкой, сохранив свою форму, а вода почти вся впитаться. Половину пармезана (15 г) натрите на мелкой тёрке. Всыпьте сыр к горячей перловке, добавьте сливочное масло. При необходимости подсолите и поперчите. Перемешайте и сразу подавайте к столу. Запечённая перловая каша с грибами, морковью и сыром готова. Оставшийся пармезан (15 г) нарежьте тонкими пластинками. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Разложите перловку по тарелкам. Украсьте каждую порцию пластинками пармезана и зелёным луком и подавайте к столу. Приятного аппетита!