Кладезь витаминов – арабский салат “Табуле”

[Рона]

Кладезь витаминов – арабский салат “Табуле”

 

 

Главная » КУЛИНАРИЯ » Вегетарианская кухня » Кладезь витаминов – арабский салат “Табуле”

Наверное, трудно представить себе, ещё поле полезный салат, чем этот! Этот салат очень популярен в арабских странах и подаётся во всех ресторанах, ко вторым блюдам.

К тому же, готовится он достаточно просто, важно лишь, максимально измельчить все ингредиенты…вот почему, арабы придумали специальный двусторонний нож с ручками, благодаря которому, процесс приготовления салата, значительно ускоряется! Возможно, вам удастся найти подобный нож и в профессиональных кулинарных магазинах, в вашей городе…

 

-         2 больших пучка петрушки

-         1 пучок зелёного лука (или 1 обычная луковица)

-         1 крупный томат

-         50 гр. бургуля ( крупа Артек, мелкая пшеничная сечка)

-         1 лимон

-         Соль

-         4 ложки оливкового масла

-         3-4 ложки воды

-         Специальный нож, для максимального измельчения ингредиентов (см. фото), если нет такого ножа, то можно и нарезать обычным, но времени уйдёт больше.

                             Способ приготовления: 

 

1. 1. Замачиваем бургуль стаканом горячей воды, на 15-20 минут. Затем, сливаем лишнюю воду.
   2. Споласкиваем петрушку и замачиваем её в миске с водой, добавив немного соли. Таким образом, петрушка очиститься от возможных насекомых и химических осадков. Затем промываем её под струёй воды и откладываем, чтобы стекла лишняя вода.
   3. Измельчаем петрушку специальным ножом или обычным, тогда придётся потрудиться и нарезать её максимально мелко.
   4. Помидор, лук, также измельчаем. Выкладываем все ингредиенты в миску, солим, выжимаем сок лимона, добавляем оливковое масло и добавляем 3-4 ст. ложки чистой питьевой воды. Хорошо перемешиваем и даём настояться минут пятнадцать, перед подачей.

Будьте здоровы!

 

http://mirfey.com/kladez-vitaminov-arabskij-salat-tabule/